Barres de pain d'épice avec glaçage au fromage à la crème - Mynutritionalpal.com

Barres de pain d'épices avec glaçage au fromage à la crème

Des barres de pain d'épice moelleuses et parfaitement épicées rencontrent un glaçage au fromage à la crème sucré et succulent. C’est l’un des meilleurs bars de vacances et, une fois que vous les aurez essayés, vous voudrez les préparer chaque saison de Noël! Ma liste de cookies que je dois créer chaque année ne cesse de s'allonger :).

Ces barres sont une belle rencontre dans le genre de pain d'épice moyen. Ils ne sont pas trop épicés, plus d'un bar moelleux mais toujours délicieux. Donc, les enfants et les adultes vont les aimer. Parfois, lorsque je fais du pain d'épice avec beaucoup de gingembre ou de mélasse, cela peut être un peu trop fort pour mes enfants, mais ceux-ci sont parfaits. Il y avait encore suffisamment de gingembre et de mélasse pour que je les aime et ce n'était pas trop pour mes enfants, car ils les aimaient tout autant.

Une autre grande chose à propos de ces derniers est qu’ils sont si faciles à fabriquer. J'aime les barres parce que vous n'avez pas à cuire des portions individuelles comme des biscuits, mais plutôt de les répartir dans un même plat. N'hésitez pas à ajouter autant d'arrosages de Noël que vous le souhaitez. Je ne pouvais pas résister à l'idée d'ajouter quelques mignons petits pains d'épice à la mienne. Si vous voulez vraiment entrer dans les choses, vous pouvez fabriquer des mini-bonhommes en pain d'épice faits maison comme je l'ai fait ici. Ensuite, conservez-les simplement au congélateur et ajoutez-les à toutes vos friandises au pain d'épices tout au long du mois.

Essayez ces barres de pain d'épice bientôt, vous ne pouvez pas vous tromper avec ces derniers pendant cette période de l'année! Qui pourrait résister? Ils seront dégustés dans la dernière petite miette.

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Barres de pain d'épices avec glaçage au fromage à la crème

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Rendement: environ 20 bars

Ingrédients

Les bars

  • 2 tasses + 2 c. À table (300g) de farine tout usage (mesure et niveau sur mesure)
  • 1 1/2 c. À thé de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/4 c. À thé de muscade moulue
  • 1/4 c. À thé de girofle moulu
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. À thé de sel
  • 3/4 tasse (169 g) de beurre non salé, coupé en morceaux de 1 c. À soupe, fondu et légèrement refroidi
  • 1 tasse (220 g) de cassonade clair
  • 1/4 tasse (60 ml) de mélasse non sulfurée
  • 1 œuf large
  • 2 c. À thé d'extrait de vanille

Glaçage

  • 1/2 tasse de beurre, presque à la température ambiante (j'aime utiliser 1/4 de beurre salé 1/4 de beurre non salé)
  • 1 paquet de fromage à la crème (8 oz), presque à la température ambiante
  • 2 1/2 tasses (325g) de sucre en poudre
  • 1/2 c. À thé d'extrait de vanille

Instructions

  1. Préchauffez le four à 350 degrés. Vaporiser un plat de cuisson de 13 x 9 pouces avec un aérosol de cuisson, réserver. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le gingembre, la cannelle, la muscade, le clou de girofle, le bicarbonate de soude et le sel pendant 20 secondes, mettre de côté.
  2. Dans le bol d'un batteur électrique équipé de l'accessoire à palette, mélanger le beurre, la cassonade et la mélasse jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Mélanger dans l'oeuf un extrait de vanille. Avec le mélangeur réglé à basse vitesse, ajouter lentement le mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que tout soit mélangé. Plier la pâte à l'aide d'une spatule au besoin jusqu'à ce que la pâte semble être incorporée uniformément.
  3. Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé et étendre et presser en une couche uniforme avec vos mains. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les barres soient bien cuites, environ 14 à 17 minutes (veillez à ne pas trop cuire). Transférer le plat de cuisson sur une grille et laisser les barres refroidir complètement.
  4. Pour le glaçage au fromage à la crème:
  5. Dans le bol d’un batteur électrique équipé de la crème pour accessoires de palette, mélanger beurre et fromage à la crème jusqu’à consistance lisse. Ajouter le sucre en poudre et la vanille et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux. De là, j'aime bien congeler le glaçage par intervalles de 3 minutes, puis je mélange entre les intervalles à l'aide du batteur sur socle jusqu'à obtenir la consistance qui me convient (cela prend généralement environ 9 minutes). Étaler le glaçage sur les barres refroidies. Couper en carrés. Couvrir avec un couvercle ou une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur.
  6. Source de recette: Mynutritionalpal.com
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