Biscuits à la ricotta et aux pépites de chocolat orange - Mynutritionalpal.com

Biscuits à la ricotta et aux pépites de chocolat orange

Tout le monde va tomber amoureux de ces Biscuits à la ricotta et aux pépites de chocolat orange! Ils sont si bons en fait que je les ajouterais certainement à ma liste des 5 meilleurs biscuits de Noël préférés!

Biscuits à la ricotta avec pépites d'orange et de chocolat

Je suis vraiment éperdument amoureux de ces cookies! Ils sont rêveurs à bien des égards.

Ils ont une texture qui fond dans la bouche, car ils sont en quelque sorte des petits oreillers moelleux de bonheur.

Ils ont ce mélange irrésistible de saveurs d'orange fraîche et de chocolat noir – et ce n'est pas qu'un indice. Vous savez que ce sont des biscuits à l'orange et au chocolat.

La ricotta, par contre, n’est pas une saveur que vous goûtez, ne vous inquiétez donc pas si vous n’avez jamais fait de biscuits à la ricotta à l’italienne auparavant.

Oh, et n'oublions pas cette touche finale – cet émail simple et doux les emporte au-dessus!

Ingrédients nécessaires pour ces biscuits

  • Farine tout usage
  • Levure
  • Sel
  • Sucre en poudre
  • Beurre sans sel
  • Des oranges
  • Oeuf
  • Ricotta au lait entier
  • Vanille
  • Mini pépites de chocolat mi-sucré
  • Sucre en poudre

Faites défiler ci-dessous pour une recette imprimable complète.

Comment faire des biscuits à la ricotta

  • Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • Dans un mixeur, mélanger le sucre, le beurre et 1 c. À table + 1 c. À thé de zeste d'orange.
  • Incorporer l'oeuf puis incorporer l'extrait de ricotta et de vanille.
  • Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que presque combiné, puis incorporer les pépites de chocolat.
  • Réfrigérer 1 à 2 heures. Préchauffez le four près de la fin de la pâte.
  • Déposez la pâte sur des plaques à pâtisserie tapissées.
  • Cuire au four jusqu'à ce que le mélange soit presque pris, environ 13 à 14 minutes.
  • Refroidissez complètement puis couvrez d'émail.

Le biscuit de Noël parfait

Ces cookies seront le sujet de la fête de Noël, et probablement le cookie le plus aimé lors de l'échange de cookies ou sur le plateau de cookies que vous envoyez.

Bien que j'aie une abondance de recettes de cookies partagées sur mon blog, il est impossible de toutes les faire pendant les vacances, mais ce sera un cookie que je créerai maintes et maintes fois lorsque la saison de Noël s'annonce. Ils ont le goût de ces oranges au chocolat que j'adore mais encore mieux!

Je les ai fabriquées lorsque ma famille avait passé Thanksgiving et elles étaient parties en un rien de temps. Et comme je l'ai dit, personne n'aurait pu deviner que c'était la ricotta qui les rendait si parfaits.

Donc, en d'autres termes, vous ne les manquerez pas!

Plus de recettes que vous pourriez aimer

Consultez également mes recettes pour les biscuits simples à la ricotta et les biscuits à la coco et à la lime, parce que pendant les vacances, vous ne pouvez pas avoir trop de biscuits, non :)?

Et si vous aimez cette combinaison d'agrumes et de chocolat, ne manquez pas ces mandarines très faciles à tremper au chocolat blanc et au chocolat blanc (les oranges blanches ont le goût d'un creamsicle à l'orange – alors miam!).

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Biscuits à la ricotta et aux pépites de chocolat orange

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Un de mes biscuits de Noël préférés de tous les temps! Parfaitement doux et plein de cette irrésistible saveur d'orange fraîche et de chocolat noir. Assurez-vous d'être un succès lors de votre prochaine fête de Noël!

Cours: Dessert Cuisine: Italienne Mot clé: biscuits de Noël, biscuits à la ricotta Préparation: 25 minutes Durée de cuisson: 45 minutes Durée totale: 2 heures 10 minutesServices: 35 biscuitsCaloires: 134 kcalAuteur: Jaclyn

Ingrédients

  • 2 tasses (284g) de farine tout usage (mesure et niveau sur mesure)
  • 1 1/2 c. À thé de poudre à pâte
  • 1/4 c. À thé de sel
  • 1 tasse (200g) de sucre cristallisé
  • 1/2 tasse (113 g) de beurre non salé, ramolli
  • 1 c. À table + 1 c. À thé de zeste d'orange (à partir de 2 grandes oranges nombril)
  • 1 œuf large
  • 1 tasse (241g) de fromage ricotta au lait entier (je recommande Galbani)
  • 1 c. À thé d'extrait de vanille
  • 1 tasse (165 g) de mini pépites de chocolat mi-sucré

glaçage

  • 1 1/4 tasse (154 g) de sucre en poudre
  • 2 1/2 c. À soupe de jus d'orange frais
  • 1 c. À thé de zeste d'orange (environ 1/2 orange navel)

Instructions

  1. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel pendant 20 secondes, et mettre de côté.

  2. Dans le bol d'un batteur électrique équipé de la crème pour accessoires de palette, mélanger le sucre, le beurre et 1 c. À table + 1 c. À thé de zeste d'orange jusqu'à homogénéité (racler le bol au besoin pendant le processus de mélange).

  3. Incorporer l'oeuf puis incorporer l'extrait de ricotta et de vanille. Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que presque combiné, puis incorporer les pépites de chocolat.

  4. Couvrir le bol et laisser refroidir pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce que le mélange soit moins collant et un peu plus facile à travailler (au besoin, vous pouvez le congeler un peu).

  5. Préchauffer le four à 350 degrés au cours des 20 dernières minutes de refroidissement de la pâte. (Remarque: n'utilisez pas de plaques à biscuits foncées pour cette recette, sinon le fond va brûler).

  6. Scoop la pâte en utilisant une cuillère à biscuits moyen ou deux cuillères (si vous avez juste une cuillère à soupe) et déposer sur un papier parchemin ou une doublure de silicone doublé de papier sulfurisé espacement biscuits 2 pouces.

  7. Laisser le reste de la pâte refroidie. Cuire les biscuits au four préchauffé pendant 13 à 14 minutes jusqu'à ce qu'ils soient presque pris.

  8. Laisser refroidir sur le plat quelques minutes puis transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement. Répéter l'opération avec le reste de la pâte (en plaçant la pâte sur une plaque à pâtisserie froide).

  9. Pour le glaçage, dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre en poudre, le jus d'orange et le zeste d'orange. Déposer à la cuillère des biscuits refroidis.

  10. Laissez l’émail reposer à la température ambiante. Conservez les biscuits dans un contenant hermétique.

  11. Source de recette: Mynutritionalpal.com

Valeur nutritiveBiscuits aux pépites de chocolat et à la ricotta d'Orange à la doseLes calories 134 calories provenant des lipides 45% Valeur quotidienne*Graisse totale 5g 8%Graisse Saturée 3g 15%Cholestérol 16 mg 5%Sodium 25 mg 1%Potassium 68 mg 2%Glucides totaux 19g 6%Sucres 11gProtéine 2g 4%Vitamine A 2,5% Vitamine C 1,1% Calcium 2,9% Fer 4,1% * Les valeurs quotidiennes sont basées sur un régime de 2000 calories

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