Bols à la thaïlandaise au bœuf - Mynutritionalpal.com

Bols de bœuf thaï au basilic

J'ai donc décidé que j'avais besoin de plus de nourriture thaïlandaise dans ma vie. C'est tellement savoureux et ça me laisse toujours plus envie. Ces copieux bols de bœuf au basilic thaï ne font pas exception à la règle! C'est un repas rapide à préparer ensemble et son confiture regorge de saveurs incroyables! J'aime la façon dont la sauce complète le bœuf et, bien sûr, le goût audacieux de tout le basilic frais utilisé ici (si vous me demandez, le basilic frais est l'un des meilleurs ingrédients connus de l'humanité). Si vous n'avez pas essayé beaucoup de cuisine thaïlandaise, c'est un excellent point de départ. Il n'utilise pas beaucoup de sauce de poisson, mais juste assez pour lui donner une belle profondeur de goût, et c'est une recette simple à suivre. Et une fois que vous avez acheté les ingrédients nécessaires à la préparation de la sauce, de nombreuses autres recettes vous sont proposées (comme ces tacos au poulet à la thaïlandaise, ou ce poulet au chow mein, ou ce poulet au pad thaï. Tous sont délicieux.). Ensuite, si vous aimez la sauce piquante, le Sambal Oelek convient à peu près à tout. Ajoutez cette recette à votre menu et essayez quelque chose de nouveau cette semaine!

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Bols de bœuf thaï au basilic

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Rendement: environ 4 portions

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de riz au jasmin ou de riz blanc à grains longs pour servir
  • Bavette de bifteck, coupée en fines lanières dans le sens opposé du grain
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 2 c. À table + 1 c. À thé d'huile végétale
  • 1 poivron rouge, évidé et épépiné, coupé en lanières de 2 po
  • 1/2 gros oignon jaune, émincé
  • 1 1/2 cuillère à soupe d'ail haché
  • 1 tasse de carottes allumettes
  • 1 tasse de feuilles de basilic frais (couper grossièrement les feuilles les plus grosses), plus pour la garniture
  • Graines de sésame (facultatif)

sauce

  • 3 cuillères à soupe de sauce de soja faible en sodium
  • 1 1/2 c. De fécule de maïs
  • 1/3 tasse d'eau
  • 1 1/2 c. À soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
  • 2 c. À soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 c. À table de sambal oelek, ou plus au goût (facultatif)

Instructions

  1. Cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage.
  2. Pour la sauce:
  3. Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce de soja et la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse. Incorporer l'eau, la sauce de poisson, la sauce d'huîtres, la cassonade, le jus de citron vert et le Sambal Oelek, le cas échéant, et réserver.
  4. Pour le boeuf et les légumes:
  5. Mélanger le bœuf avec 1 c. À thé d'huile et 1 c. À thé de fécule de maïs. Chauffer 2 c. À soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajouter le boeuf et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, mais toujours légèrement sous-cuit au centre. Transférer le bœuf dans une assiette tout en laissant l'huile dans la poêle. Réduire légèrement le feu, ajouter le poivron, les oignons et l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2-3 minutes (si nécessaire, vous pouvez ajouter une autre cuillerée à thé d'huile dans la poêle). Ajouter les carottes, mélanger à nouveau le mélange de sauce, puis verser dans la poêle et laisser mijoter, en remuant fréquemment, jusqu'à épaississement, environ 1 minute. Remettre le bœuf dans la poêle avec les feuilles de basilic et mélanger jusqu'à ce que le basilic soit juste fané. Servir immédiatement sur du riz cuit garni de petites feuilles de basilic et de graines de sésame, si désiré.
  6. Source de recette: Mynutritionalpal.com
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