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Brochettes de bifteck au chimichurri

Brochettes de bifteck au chimichurrisont la nourriture savoureuse parfaite pour accueillir le temps chaud avec! Aucune marinade n'est requise pour ces derniers, vous devez simplement faire griller les steaks et les légumes avec un peu d'huile, sel et poivre, puis les finir avec beaucoup de cette sauce chimichurri brillante et superbe. C'est un match censé être et ils gagneront la foule!

Brochettes de bifteck au chimichurri

J'aime cette recette parce que, comme je l'ai mentionné, aucune marinade n'est nécessaire. De toute façon, un bon steak n’a pas besoin de marinade, mais de nombreuses recettes de brochettes / brochettes de steak exigent une marinade, mais pas celles-ci!

La majeure partie de la saveur ici provient du chimichurri et elle est ajoutée après la cuisson, car nous voulons que cette saveur soit encore fraîche et crue. Si vous n'avez pas eu de chimichurri, vous devez l'essayer, je veux dire BESOIN. En été, je prépare le poulet grillé quelques fois par mois et j'adore ce plat avec le steak et les légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin pour ces brochettes de steak

  • Steak Sirlon (coupes plus épaisses, environ 1 pouce d'épaisseur)
  • oignon rouge
  • Des tomates cerises
  • Zucchini
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Persil frais
  • Coriandre fraîche
  • Origan séché
  • Ail
  • Jus de citron
  • Vinaigre de vin rouge

Comment faire ces brochettes de steak

  1. Couper le steak en bouchées, d'environ 1 pouce à 1 1/4 pouces.
  2. Couper l'oignon rouge en dés et émincer la courgette.
  3. Préchauffer le gril à env. 400 degrés.
  4. Pendant que le gril préchauffe enfile le bifteck et les légumes en alternance sur des brochettes, badigeonnez-les légèrement d'huile (j'aime aussi brosser les grilles du gril pour réduire le risque de collage, facultatif).
  5. Griller les brochettes environ 4 minutes de chaque côté pour obtenir une cuisson moyenne.
  6. Pendant ce temps, préparez la sauce chimichurri en mélangeant tous les ingrédients énumérés.
  7. Servir les brochettes chaudes avec beaucoup de sauce chimichurri. Assez facile non? La seule partie fastidieuse est le filetage, et veillez à ne pas fourrer votre doigt!

Variations sur cette recette

  • Échangez les steaks contre les poitrines de poulet, augmentez le temps de cuisson de quelques minutes jusqu'à ce que le centre du poulet indique 165.
  • Utilisez tout le persil (omettez la coriandre et augmentez le persil à 3/4 tasse).
  • Utilisez tout le vinaigre de vin rouge, j'aime juste le mélange du vinaigre de vin rouge et du citron deux mais dans une pincée le citron est facultatif.
  • Ajoutez des flocons de poivron rouge au chimichurri ou un demi-piment rouge haché épépiné si vous aimez la chaleur.
  • Échangez les légumes avec d'autres que vous pourriez avoir sous la main, comme des poivrons, des champignons ou des pommes de terre yukon, des pommes de terre rouges ou des patates douces.

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Brochettes de bifteck au chimichurri

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Aucune marinade n'est requise pour ces délicieux brochettes de bifteck et de légumes, mais vous obtiendrez beaucoup de saveur fraîche grâce au chimichurri brillant qui se répand sur les brochettes après la cuisson. C'est une recette parfaite pour le printemps ou l'été. Toute la famille va adorer ça!

Cours: Plat principal Cuisine: Argentine Mot clé: Chimichurri, Steak Kebabs Temps de préparation: 22 minutes Temps de cuisson: 8 minutesTemps total: 30 minutesServings: 5 Calories: 402 kcalAuteur: Jaclyn

Ingrédients

  • 1 3/4 lb Bifteck de surlonge (steaks plus épais), coupé en cubes de 1 pouce
  • 1 gros oignon rouge, coupé en morceaux
  • 1 lb de tomates cerises ou de tomates raisins (recherchez les plus grosses)
  • 2 petites courgettes, coupées en tranches de 1/4 po d'épaisseur
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Huile de brossage

Chimichurri

  • 1/3 tasse d'huile d'olive
  • 1/2 tasse de persil frais (emballé) (sans tiges épaisses)
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche (emballée) (sans tiges épaisses)
  • 1 c. À thé d'origan séché
  • 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 1/2 c. À thé d'ail émincé (1 grosse gousse)

Instructions

  1. Si vous utilisez des brochettes en bois, assurez-vous de les faire tremper dans l'eau au moins 1 heure (je les laisse tremper toute la nuit).

  2. Préchauffer un gril à une température moyenne-élevée à environ 400 degrés et nettoyer les grilles du gril.

  3. Enfiler le bifteck, les oignons rouges, les tomates et les courgettes sur les brochettes, badigeonner légèrement d'huile d'olive (environ 1 c. À soupe) et assaisonner de sel et de poivre au goût.

  4. Faire griller les brochettes environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le centre enregistre 145 degrés. Retirer et laisser reposer 3 minutes.

  5. Pendant que les brochettes font griller la chimicurri, dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le persil, la coriandre, l'origan, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, l'ail et assaisonner de sel et de poivre au goût.

  6. Déposer les chimichurri sur les brochettes et servir chaud.

  7. Source de recette: Mynutritionalpal.com

Valeur nutritive Kebabs avec ChimichurriAmount Per PortingLes calories 402 calories de graisse 198% Valeur quotidienne*Graisse totale 22g 34%Graisse Saturée 4g 20%Cholestérol 96 mg 32%Sodium 113 mg 5%Potassium 1072mg 31%Glucides totaux 13g 4%Fibre Alimentaire 2g 8%Sucres 7gProtéine 27g 54%Vitamine A 23,2% Vitamine C 59,5% Calcium 9,3% Fer 23,1% * Les valeurs quotidiennes sont basées sur un régime de 2000 calories.

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