Brownies Paleo Keto sans farine - sans produits laitiers et sans noix

Brownies Paleo Keto sans farine – sans produits laitiers et sans noix

Pour ceux qui ont besoin d'une solution de chocolat, vous allez adorer brownies paleo céto sont riches et chocolatés. Et, ils n'ont pas de sucre, de gluten, de produits laitiers ou de farine.

J'ai beaucoup expérimenté avec le psyllium ces derniers temps. Non seulement c'est un bon substitut pour les œufs, mais c'est aussi un bon agent gonflant.

Vous devez faire preuve de prudence lorsque vous intégrez ce supplément riche en fibres à votre alimentation. Il doit toujours être utilisé avec une consommation d'eau adéquate.

Et, tout comme consommer des fibres, vous ne voulez pas aller trop loin. Si vous le faites, cela peut entraîner des ballonnements et des gaz. Alors utilisez-le avec modération.

Maria Emmerich, mon amie blogueuse et amie de la catégorie des glucides, a écrit un excellent article sur The Myth Fiber. Je vous encourage à le lire. Elle explique en quoi l'augmentation de la consommation de fibres dans votre alimentation peut effectivement réduire la flore intestinale et irriter la muqueuse intestinale.

J'ai ajouté du psyllium à ces brownies paleo céto, mais je peux essayer d'ajouter un ou deux œufs supplémentaires afin de le laisser de côté. Je ne voulais pas trop goûter à l'eggy.

L'une des raisons pour lesquelles je suis réticent à ajouter d'autres œufs est que j'ai développé une sensibilité aux blancs d'œufs de poule. C'est pourquoi j'ai utilisé la quantité équivalente d'oeufs de canard dans la recette.

Si j'avais ajouté un œuf de plus et omis le psyllium, je n'aurais pas pu tester le résultat. Donc, je vais devoir trouver quelqu'un d'autre pour faire les tests de goût.

Ces brownies paléo ressemblent beaucoup à un gâteau au chocolat sans farine que j'ai préparé. Et, la plupart des glucides proviennent du chocolat lui-même, dont certains sont sous forme de fibres.

Il existe de nombreux produits vantant un très faible nombre de glucides nets en raison de leur teneur élevée en fibres. Je ne recommande pas d'utiliser ces produits régulièrement. Surtout après avoir lu l'article de Maria.

En fait, beaucoup de produits de carburants nets à haute teneur en fibres sont en fait de la malbouffe hautement transformée. Il est bien préférable d’obtenir votre apport en fibres d’aliments entiers.

La fibre naturelle dans le chocolat n'est pas quelque chose dont vous devez vous soucier. Donc, fouetter un lot de ces brownies paleo céto peut être un festin indulgent sans danger.

J'étais très heureux que le chocolat ne soit pas apparu comme un aliment auquel je suis sensible. Cependant, j'ai montré une sensibilité à la caroube qui est souvent utilisée comme substitut.

Sans l'utilisation d'un édulcorant en vrac ou d'un édulcorant au sirop à haute teneur en fibres, il est presque impossible de préparer des brownies paleo céto mous et qui ressemblent à du fudge. J'ai pu recréer la texture des brownies normaux dans une autre recette, mais elle reposait sur du polydextrose ou l'utilisation d'un sirop de fibres.

J'ai également eu du succès en fabriquant un brownie moelleux ressemblant à un gâteau à l'aide de courgettes. Vous pouvez trouver cette recette ici. J'ai utilisé du Carbquik dans la recette originale, mais je m'en suis écarté à cause du gluten. La farine d'amande ou un mélange d'amandes et de farine de noix de coco est un bon substitut.

En fait, mes brownies aux courgettes sont une recette que je voudrais retravailler maintenant que j’ai plus d’expérience avec les recettes sans gluten à faible teneur en glucides. Le site Low Carb Yum a tellement grandi au fil des ans que je perds souvent le fil de certaines recettes plus anciennes.

Un jour prochain, j'espère publier un livre de recettes afin de pouvoir partager un grand nombre des recettes que j'ai publiées au fil des ans sur une copie papier. Et j'aimerais créer quelques nouvelles recettes exclusives à un livre hors ligne. Bien que les livres électroniques soient devenus très populaires, beaucoup de gens préfèrent encore les livres de cuisine traditionnels.

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