Compotes de chou rôti à l'ail - Mynutritionalpal.com

Cales de chou rôti à l'ail

Je suis connu pour consacrer plus de temps et d’efforts au plat principal que pour les côtés, c’est d’habitude que je cuit à la vapeur un légume ou quelque chose du genre. Les côtés comme celui-ci sont si faciles à faire que c'est presque aussi simple que de cuire à la vapeur ou de faire sauter des légumes. J'adore rôtir les légumes car ils ne font que révéler leur douceur naturelle et offrent une profondeur de saveur inégalée à la vapeur ou aux sautés, comme avec ce chou à l'ail rôti. Vraiment, c’est plus une méthode qu’une recette, mais j’ai pensé que je partagerais votre expérience au cas où vous ne l’auriez pas encore essayée.

Cette fois-ci, j'ai commencé à couper le chou d'un côté à l'autre sans me rendre compte de ce que je faisais. Ce que vous voudrez faire, c'est le couper de haut en bas afin que le chou tienne un peu mieux ensemble lorsque vous allez le retourner. voir un des miens s'est effondré et j'ai essayé de reconstituer le puzzle ensemble Nous apprenons de nos erreurs, non?

Avec ce chou aussi bon, vous pouvez même oublier le plat principal et vous allez en chercher un autre, je ne peux pas m'en lasser! C'est si facile mais si délicieux!

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Cales de chou rôti à l'ail

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Ingrédients

  • 1 grosse tête de chou vert, coupée en tranches verticalement de la tête du chou d'environ 3/4 à 1 pouce d'épaisseur
  • 3 1/2 c. À soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 1 c. À thé de marjolaine séchée
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Persil frais haché, pour la garniture (facultatif)
  • Quartiers de citron frais ou bacon émietté, pour servir (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 425 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Versez l'huile d'olive dans un petit bol, puis pressez l'ail dans un bol (ou hachez), mélangez bien pour infuser le goût de l'ail, puis versez et pressez le mélange dans un tamis fin dans un autre bol Afin de ne pas brûler trop longtemps lors de la cuisson à feu vif, utilisez une spatule en caoutchouc pour presser l’ail contre la passoire afin d’extraire le jus). Incorporer la marjolaine au mélange d'huile.
  2. Disposer les quartiers de chou sur la plaque à pâtisserie préparée et badigeonner les deux lames de la préparation à base d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Faites cuire au four préchauffé pendant 15 minutes, puis faites-le pivoter avec précaution et rôtissez-le 15 minutes de plus (si vous ne voulez pas que les bords soient légèrement carbonisés, vous pouvez couvrir de papier d'aluminium au cours des 10 dernières minutes). Décorer de persil si désiré. Servir chaud avec éventuellement des miettes de bacon ou un spritz avec des quartiers de citron.
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