Cocotte de patates douces Mock Low Carb avec pacanes

Cocotte de patates douces Mock Low Carb avec pacanes

Rester à l'écart des patates douces à cause des glucides? Essayez ce fantastique casserole de patates douces à faible teneur en glucides avec garniture aux pacanes. C'est parfait pour les vacances.

Etes-vous stressé sur quoi servir lors de votre repas de vacances maintenant que de nombreux plats traditionnels sont interdits? Ne vous inquiétez pas car de nombreuses recettes sont proposées dans une version à faible teneur en glucides.

Je suis le plus jeune de six enfants et les temps étaient difficiles pour grandir. Mon père était dans la marine pendant que ma mère restait à la maison. Le salaire de la marine suffisait à peine à subvenir aux besoins d'une famille aussi nombreuse.

Nos repas de vacances étaient très modestes. En fait, je me souviens d'avoir eu du poulet entier plutôt que de la dinde lors de Thanksgiving. Et, il y avait rarement des restes.

Nous n'avons pas non plus rencontré d'autres membres de la famille pendant les vacances, car ils vivaient trop loin et il était difficile de voyager avec autant d'enfants. Ainsi, les grands dîners de Thanksgiving n'ont commencé que lorsque j'étais adulte.

Au cours de l'un des repas de Thanksgiving de notre famille, je me souviens de ma sœur aînée qui apportait une casserole de patates douces. J'ai trouvé étrange d'ajouter des guimauves à un plat d'accompagnement.

Quand j'ai eu mon premier aperçu de ceci, j'ai pensé que cela appartenait à la table des desserts. Apparemment, une entreprise de fabrication de bonbons qui voulait commercialiser ses guimauves en tant qu'ingrédient de tous les jours avait fait une virale virale.

Pour ma casserole de patates douces à faible teneur en glucides, j'ai laissé de côté le goût de guimauve, car je ne les ai jamais aimées dans le plat. Au lieu de cela, j'ai surmonté la casserole avec une garniture de noix de pécan douce.

Je n'utilise pas non plus de vraies patates douces, car elles contiennent environ 25 grammes de glucides par tasse. Au lieu de cela, j'ai écrasé le chou-fleur et la citrouille pour imiter le goût de la patate douce.

L'idée d'utiliser du chou-fleur et de la citrouille dans une cocotte de patates douces à faible teneur en glucides n'est pas nouvelle. Cela vient probablement de Maria Emmerich, qui est l'auteur à succès du livre de recettes Ketogenic.

Il est logique d’utiliser du chou-fleur, car c’est l’ingrédient le plus populaire pour les pommes de terre à faible teneur en glucides. Mais, pour obtenir le goût des patates douces, il faut en ajouter un peu plus.

Le goût de la citrouille est très proche de celui des patates douces, mais il n’est pas aussi sucré. C'est pourquoi vous aurez besoin d'ajouter un édulcorant pour obtenir la vraie saveur.

J'ai ajouté une demi-tasse de Sukrin: 1 au mélange de chou-fleur la première fois que j'ai fait la cocotte, mais j'ai pensé que c'était trop sucré. Donc, j'ai réduit le montant à 1/3 tasse.

Si vous souhaitez réduire l'érythritol, vous pouvez utiliser de la stévia ordinaire au lieu de Sukrin: 1, qui est un mélange de stévia. J'ai inclus la quantité de gouttes SweetLeaf nécessaire.

La garniture aux pacanes ajoute plus de douceur. Je voulais la saveur de la cassonade alors j'ai mélangé Sukrin Gold avec les pacanes hachées.

Si vous ne disposez pas de substitut de sucre brun à faible teneur en glucides, vous pouvez toujours ajouter une touche de mélasse blackstrap à un substitut de sucre blanc granuleux.

Les épices traditionnelles à la citrouille de cannelle, noix de muscade, gingembre et clou de girofle rehaussent également le goût. Cependant, vous pouvez modifier le mélange d'épices selon vos goûts.

Cette casserole de patates douces à faible teneur en glucides a plus un goût de dessert que moi, mais elle va bien avec la dinde et le jambon. C'est donc un bon plat à préparer pour votre repas de vacances.

Cette année, ma sœur aînée, celle qui m'a présenté le plat d'accompagnement des fêtes en guimauve, a baissé en glucides. Je prévois de lui présenter ma version de la cocotte à faible teneur en glucides lors du dîner de Noël de notre famille.

Besoin de quelques idées supplémentaires pour des plats d'accompagnement de vacances faibles en glucides? Mon gratin de chou-fleur est toujours un succès, tout comme mes épinards à la crème.

Quelles sont vos recettes préférées à faible teneur en glucides à servir lors des dîners de fête? J'aimerais entendre parler d'eux dans les commentaires.

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