Recette de houmous aux patates douces épicées

Hummus épicé à la patate douce

Découvrez mon nouveau casse-croûte préféré, l'houmous épicé de patates douces! C'est orange brillant et plein de saveur, à la fois salés et sucrés. Je l'ai mangé avec tout: des pointes de pita, des petits légumes, des bagels grillés et des quesadillas.

Je suis heureux de partager avec vous tous les photos de cette recette végétalienne, qui est la première de mes contributions mensuelles à One Green Planet. One Green Planet est «la destination en ligne pour la génération écologiquement responsable» et une excellente ressource pour les recettes végétaliennes des chefs et des blogueurs gastronomiques. Bien que je ne croie certainement pas qu'un régime végétalien convient à tout le monde (et j'adore mon fromage), je soutiens pleinement l'engagement de quiconque à consommer moins de viande et de produits d'origine animale. J'espère que mes recettes peuvent aider à cet égard.

Que vous soyez végétalien, végétarien ou carnivore autoproclamé, j'ai posté plusieurs recettes de patates douces salées que vous allez adorer. Ce chili à la patate douce est ma recette de chili végétarien. C'est tellement bon que je ne veux même pas en essayer d'autres. Ensuite, il y a ma recette de frites de patates douces, qui comprend mes conseils pour obtenir des frites croustillantes. Je suis tellement excitée que les patates douces soient de saison que je grignote des frites de patates douces ces deux dernières nuits!

Juste au cas où cela ne suffirait pas à satisfaire votre dent de patate douce, j’ai aussi une recette simple: patates douces au romarin et au parmesan cuites au four et enchiladas de patates douces tueuses ici. Pour encore plus, consultez Naturally Ella-Erin est une fanatique de la patate douce et trouve toujours des façons intéressantes de les servir.

Je veux savoir: quelle est votre façon préférée de manger des patates douces?

Houmous végétalien débordant de saveur, à la fois sucré et épicé. Savourez-le en collation avec des quartiers de pita et des légumes ou en tartinade!

Ingrédients

  • 2 patates douces moyennes
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 tasses de pois chiches cuits (ou une boîte de pois chiches, rincés et égouttés)
  • 3 cuillères à soupe de tahini
  • 3 gousses d'ail pelées
  • jus d'un citron
  • zeste de ½ citron
  • sel de mer au goût
  • 1 ½ cuillère à thé de poivre de Cayenne (commencer par moins, assaisonner au goût)
  • ½ cuillère à café de paprika fumé
  • ¼ de cuillère à café de cumin

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Cuire les patates douces sur la grille du milieu du four ou dans un plat allant au four de 45 minutes à une heure. Ils devraient céder légèrement après la cuisson.
  2. Pendant que les patates douces sont en train de refroidir, jetez tous les autres ingrédients dans un robot culinaire (si vous êtes sensible aux épices, vous voudrez peut-être conserver les épices pour la fin et les ajouter au goût). Une fois que les patates douces sont suffisamment refroidies pour être manipulées, utilisez un couteau ou vos doigts pour en décoller la peau. Ajoutez les patates douces au robot culinaire.
  3. Bien mélanger et servir! Je garnis le mien d'une pincée de piment de Cayenne et de graines de sésame.

Remarques

  • Basé sur des recettes de My New Roots et Whole Family Fare.
  • Cette recette donne 3 à 4 tasses de houmous (beaucoup!).
  • Étrangement, le houmous avait beaucoup plus goûté le premier jour, mais s'était adouci toute la nuit. S'il vous plaît ajouter les épices lentement et goûter au fur et à mesure de vos préférences Si votre hummus a un goût trop épicé au début, réfrigérez-le pendant une journée et essayez-le à nouveau. Il devrait être parfait!

▸ Information nutritionnelle

Les informations présentées sont une estimation fournie par une calculatrice en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d'un nutritionniste professionnel.

Like this post? Please share to your friends:
Laisser un commentaire

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: