Pain aux graines de pavot et citron - Mynutritionalpal.com

Pain aux graines de pavot citron

J'ai toujours aimé le pain aux graines de pavot, mais c'était toujours une graine de pavot aux amandes dont je rêvais le plus. Depuis que je suis amoureuse du citron aromatisé, tout ce qui a changé. Le citron est l'une de mes saveurs préférées. C'est tellement vibrant et rafraîchissant. C'est audacieux et j'adore ça.

La saveur de citron dans ce pain brille. Il contient une quantité généreuse de zeste dans la pâte, de jus de citron mélangé à la pâte et une couche généreuse de glaçage au jus de citron frais brossé sur le dessus. Avec tout ce citron, vous allez adorer le parfum que cela apporte à votre cuisine. Aucune bougie ou assainisseur d'air ne pourrait s'approcher de cet arôme citronné naturel. Ma partie préférée est certainement cette garniture enrobée de sucre. Vous voudrez voler cette partie à vos enfants ou à ce type assis à côté de vous (faites-le alors qu'ils ne regardent pas, comme je l'ai fait :)). Ou alors, tu pourrais être comme mes 3 ans, elle mangera sa tranche de pain comme elle est assise en train de regarder un dessin animé et quand c'est fini, elle dira: «Hé! Qui a mangé mon pain? »Quand c'était vraiment elle et elle a juste oublié. Mais c’est une bonne tentative en une seconde mais il suffit de prétendre que quelqu'un l’a volé pour en avoir besoin d’une autre.

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Pain aux graines de pavot citron

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Ingrédients

  • 1 2/3 tasse de farine tout usage
  • 2 c. À table de graines de pavot
  • 1 1/2 c. À thé de poudre à pâte
  • 1/8 c. À thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. À thé de sel
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 2 c. À table de zeste de citron (d'environ 3 citrons)
  • 1/2 tasse de beurre non salé, à la température ambiante
  • 3 gros œufs, à la température ambiante
  • 1/2 c. À thé d'extrait de vanille
  • 1/4 tasse + 2 c. À table de crème sure
  • 1/4 tasse de lait
  • 2 c. À soupe de jus de citron frais

Glaçage au citron

  • 1/4 tasse de sucre cristallisé
  • 3 c. À soupe de jus de citron frais

Instructions

  1. Préchauffez le four à 350 degrés. Beurrer et fariner un plat allant au four de 8 x 4 pouces, réserver.
  2. Dans un bol, fouetter la farine, les graines de pavot, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel pendant 20 secondes, et mettre de côté. Ajoutez du sucre et du zeste de citron dans le bol du batteur électrique équipé de la palette. Frotter le zeste de citron avec le sucre du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange devienne humide et jaune pâle. Ajouter le beurre au mélange de sucre et fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux (si vous n'utilisez pas de pagaie raclant constamment le bol pendant le mélange, arrêtez de temps en temps tout le processus de mélange, arrêtez le mélangeur et raclez les parois et le fond du bol). Mélanger les œufs un à la fois, en ajoutant la vanille au dernier œuf.
  3. Dans une tasse à mesurer liquide (adaptée aux micro-ondes) utilisée pour mesurer le lait, fouetter le lait avec la crème sure. Faites chauffer le mélange au micro-ondes jusqu'à ce qu'il ne soit plus froid (vous voulez essentiellement la température ambiante ici, sans avoir à quitter cette laiterie pour atteindre la température ambiante).
  4. En travaillant en trois lots distincts, en commençant et en terminant par le mélange de farine, ajoutez 1/3 du mélange de farine (au mélange beurre / sucre) en alternant avec 1/2 du mélange de lait et 1 c. À soupe de jus de citron (à chaque fois), et en mélangeant juste jusqu'à ce que combinés après chaque addition. Cuire au four préchauffé de 45 à 55 minutes en plaçant du papier d'aluminium à 40 minutes (ne pas laisser le papier d'aluminium toucher le pain), jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre (ou avec quelques petites miettes). Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes dans un moule à pain (et pas plus de 8 minutes sinon il ne sera pas aussi poreux et absorbera également le glaçage au citron), puis retournez le pain sur une grille et badigeonnez-le du glaçage au citron. (Il faudra plusieurs couches mais utilisez tout. Donnez une seconde entre les couches pour absorber au besoin). Laissez le pain refroidir sur du fil métallique (je recommande également de le recouvrir d'un grand bol si vous en avez un pour sceller une partie de l'humidité), puis coupez-le en tranches. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
  5. Pour le glaçage au citron:
  6. Mélanger le jus de citron et le sucre dans un bol et chauffer au micro-ondes à puissance ÉLEVÉE (ou sur une petite casserole, à feu moyen-vif) et chauffer à intervalles de 15 secondes, en fouettant entre les intervalles jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit chaud.
  7. Source de recette: Mynutritionalpal.com

Commencez avec ça là-haut. Terminez avec ce délice glacé au citron sucré ici.

À ne pas confondre avec les myrtilles, ce sont des graines de pavot – de très près…

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