Recette de Pain Sans Gluten {Maison} - Mynutritionalpal.com

Pain Blanc Sans Gluten

Pain Sans Gluten est sans contredit le meilleur pain sans gluten que j'ai jamais essayé. Un bon pain sans gluten est l’une des choses les plus difficiles à trouver si vous suivez un régime sans gluten, mais celui-ci est vraiment satisfaisant. C'est tellement bon et sa texture est excellente.

Pain Sans Gluten

Il y a plusieurs mois, j'ai moi-même suivi un régime sans gluten pendant quelques mois et certains des pains que j'achèterais m'effrayaient.

Quand je vais sans gluten, je pense que l’une des meilleures recettes est une bonne recette de pain sans gluten, c’est juste un aliment de base et, quand vous en avez, cela vous paraît un peu plus facile d’être sans gluten.

J'ai essayé quelques recettes de pain sans gluten et c'est certainement celle que j'ai le plus aimé.

Toute ma famille a vraiment adoré, mon mari ne pouvait pas oublier à quel point c'était bon. Il a même dit qu'il l'aimait mieux que le pain blanc ordinaire, croyez-le ou non. Il aime que cela ait plus de substance.

Si vous êtes nouveau dans le pain sans gluten, oui, il a une texture différente qui va vite pousser sur vous et le goût de ce pain est incroyable! Quand tu manges un morceau chaud du four, c'est tellement rêveur.

Comment faire du pain sans gluten

Faire du pain sans gluten fait maison est un peu comme faire une pâte à muffins. Comme la consistance sera différente de la pâte à pain à la farine blanche traditionnelle, aucun pétrissage n’est nécessaire, wahoo!

Vous faites votre levure typique avec la levure, l'eau et le sucre. Ensuite, vous mélangez des œufs, du lait et des graisses. Et vous ajouterez ensuite un mélange de ces farines / amidons sans gluten et de la gomme de xanthane.

La gomme de xanthane est-elle un must? Oui! Il offre de l'élasticité à la pâte et, en l'absence de gluten, il agit comme un liant pour la farine, il aide également à conserver un peu d'humidité et donne une certaine structure au pain.

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Pain Blanc Sans Gluten

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Ce pain sans gluten est sans conteste le meilleur pain sans gluten que j'ai jamais essayé. Un bon pain sans gluten est l’une des choses les plus difficiles à trouver si vous suivez un régime sans gluten, mais celui-ci est vraiment satisfaisant. C'est tellement bon et sa texture est excellente.

Cours: Pains Cuisine: Américaine Mot clé: Pain Sans Gluten Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 40 minutesTotal Time: 2 heuresServings: 16 Calories: 182 kcalAuteur: Jaclyn

Ingrédients

  • 2 1/2 c. À thé de levure sèche active
  • 3 1/2 c. À soupe de sucre, divisé
  • 1/4 tasse d'eau chaude, 110 degrés
  • 1 1/4 tasse de lait, réchauffé à 110 degrés
  • 2 c. À soupe d'huile de canola
  • 2 c. À table de beurre ramolli, plus encore pour un moule à pain
  • 3 gros œufs
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 tasses (320g) de farine de riz blanc *
  • 1/2 tasse (66g) de farine de tapioca
  • 1/2 tasse (81g) de fécule de pomme de terre
  • 1/3 tasse (46 g) de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe de gomme xanthane
  • 1 3/4 c. À thé de sel
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte

Instructions

  1. Versez la levure dans le bol d'un batteur électrique, avec 1/2 c. À thé de sucre et 1/4 tasse d'eau tiède. Fouettez pour dissoudre la levure, puis laissez reposer 5 à 10 minutes pour faire lever la levure. Ajoutez les 3 c. À table restantes + 1 c. À thé de sucre cristallisé, le lait, l'huile de canola, le beurre, les œufs et le jus de citron. Ajuster le batteur avec la palette et le fouet à basse vitesse pour combiner (le beurre ne se fondra pas à ce stade, mais une fois les ingrédients secs ajoutés).
  2. Ajoutez tous les ingrédients restants et mélangez à basse vitesse pour combiner, puis augmentez à vitesse moyenne et mélangez pendant 5 minutes (si vous avez l'accessoire pour palette qui gratte constamment le bol, je le recommande vivement et mélangez à vitesse moyenne-basse si vous l'utilisez. Sinon Arrêtez le mixeur et raclez de temps en temps les côtés et le fond du bol.A la fin du mélange, la pâte doit avoir une consistance semblable à celle d'un pain rapide comme du pain à la banane).
  3. Verser la pâte à pain dans un plat allant au four beurré de 9 x 5 pouces et l'étendre aux deux extrémités à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Lissez le dessus avec les mains mouillées, tout en recouvrant légèrement le pain (en mouillant les mains dans l'eau au besoin. Mouiller le dessus empêchera également le dessèchement pendant qu'il se lève car il ne sera pas recouvert – le plastique peut facilement coller recommande de l'utiliser). Transférer dans un endroit chaud, sans courant d'air, pendant 1 heure à 15 minutes. Préchauffer le four à 375 degrés au cours des 10 dernières minutes de levée. (Soyez doux avec le pain une fois qu'il est levé, c'est un pain délicat, donc si vous le tapotez trop fort sur le comptoir ou au four, il se dégonflera probablement, alors bougez doucement).
  4. Cuire le pain au four préchauffé à 375 degrés pendant 20 minutes, puis réduire la température du four à 350 ° C, placer le pain dans une tente et cuire au four 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que le pain soit cuit (le centre supérieur du pain ne devrait plus être pâteux).
  5. Laisser refroidir dans le moule à pain pendant plusieurs minutes, puis inverser sur une grille pour laisser refroidir complètement. Une fois refroidi, conserver dans un récipient hermétique ou un sac refermable au réfrigérateur. Trancher en tranches de 1/2 pouce. Une fois refroidi, je recommande de réchauffer chaque morceau environ 10 à 15 secondes au micro-ondes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud (ce pain semblera sec une fois refroidi au réfrigérateur, mais si vous le réchauffez, il sera encore humide. Il est également délicieux grillé).
  6. * Scoop et niveler les ingrédients secs (vs verser de l'emballage ou cuillère dans une tasse à mesurer), veillez à ne pas emballer lors de la mesure. Mieux encore, si vous avez une balance de cuisine, je vous recommande fortement de l'utiliser.
  7. Recette Source: adapté légèrement de allrecipes

Valeur nutritivePain blanc sans glutenAmount Per PortingLes calories 182 calories de graisse 36% Valeur quotidienne*Graisse totale 4g 6%Graisse Saturée 1g 5%Cholestérol 36 mg 12%Sodium 308 mg 13%Potassium 139 mg 4%Glucides totaux 30g 10%Fibre Alimentaire 1g 4%Sucres 3gProtéine 3g 6%Vitamine A 2,4% Vitamine C 0,7% Calcium 4,5% Fer 2,1% * Les valeurs quotidiennes sont basées sur un régime de 2000 calories.

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