Galettes de pain d'épices - Mynutritionalpal.com

Pancakes au pain d'épice

Seulement 5 jours avant Noël !! Cela va et vient toujours aussi vite mais heureusement, ça vient chaque année. J'aime Noël et à quel point mes enfants sont excités chaque année! C'est comme le film Elf où Buddy crie «Le Père Noël arrive!». Cela fait partie de mes enfants depuis un mois. Il n'y a tout simplement pas de vacances comme celle-ci et je pense pouvoir dire que c'est mon jour préféré de l'année, et je suis sûr que je l'aimerai toujours dans les 60 ans. Une autre chose que j'aimerai probablement encore dans 60 ans à la période de Noël, ce sont ces crêpes au pain d'épice! Ils ont le même goût que les biscuits au pain d’épice, mais en forme de crêpes douces et moelleuses! Ils débordent d'épices et regorgent de la riche saveur de mélasse. Ceux-ci seraient également délicieux avec une sorte de sirop de cannelle, pour lequel je n'ai pas encore partagé de recette, mais si vous en avez un ou pouvez en trouver un, je pense que ce serait un accord possible. Le sirop d'érable est également délicieux avec ceux-ci si vous ne voulez pas faire d'effort supplémentaire.

La pâte utilisée sera plus fluide que votre pâte à crêpes traditionnelle, mais elle doit quand même être cuite bien et moelleuse. Ce sont probablement les crêpes les plus savoureuses que j'ai jamais eues et j'adore le fait qu'elles soient tout à fait parfaites pour la saison des vacances! Le petit-déjeuner de Noël est un gros problème chez moi et j’ai bien trop d’aliments pour le petit-déjeuner que j’aime choisir. Pour l'instant, je l'ai réduit et c'est entre ces crêpes au pain d'épice, ce pain perdu français au lait de poule et mes gaufres belges préférées. Peut-être que je les ferai tous! Je plaisante, je ne deviens pas fou. Mais il y en aura un des nouveaux, O.J. et bacon !! Je vis pour le bacon. Je le mange beaucoup plus que je ne devrais en être sûr. À Noël, j'aurai tout le bacon que je veux et une pile généreuse de crème fouettée sucrée sur ce que je veux :)! Je dois aimer les vacances! J'espère que vous passez tous un merveilleux Noël!

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Pancakes au pain d'épice

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Rendement: environ 12 crêpes

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 1/2 c. À thé de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. À thé de sel
  • 2 1/2 c. À thé de gingembre moulu
  • 1 1/2 c. À thé de cannelle moulue
  • 1/4 c. À thé de muscade moulue
  • 1/4 c. À thé de girofle moulu
  • 1 1/4 tasse d'eau
  • 1/2 tasse de mélasse non sulfurée
  • 2 gros œufs
  • 3 c. À table de beurre non salé, fondu, et plus pour la plaque chauffante
  • Sirop d'érable, pour servir

Instructions

  1. Préchauffez une plaque chauffante électrique à 375 degrés. Dans un bol, fouetter ensemble pendant 20 secondes la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre, la cannelle, la muscade et les clous de girofle. Faire un puits au centre du mélange de farine et réserver.
  2. Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble l'eau, la mélasse et les œufs, puis incorporer le beurre. Pendant que vous fouettez, versez le mélange de mélasse dans le mélange de farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène (la pâte doit être légèrement grumeleuse et elle sera également assez liquide – si vous le souhaitez, laissez-la reposer environ 3 minutes et elle épaissira). .
  3. Beurrez la plaque chauffante et versez immédiatement la pâte sur la plaque chauffante environ 1/3 de tasse à la fois. Cuire jusqu'à ce que le fond soit brun doré et que des bulles commencent à apparaître sur les bords de la surface des pancakes, puis les faire pivoter et cuire du côté opposé jusqu'à ce que les pâtes soient dorées. Servir chaud avec du sirop d'érable.
  4. Source de recette: Mynutritionalpal.com
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