Patates douces grillées à l'ail et au parmesan - Mynutritionalpal.com

Patates douces grillées à l'ail et au parmesan

N'aimes-tu pas toutes les saveurs de l'automne? Il m'a fallu une grande partie de ma vie pour apprécier les patates douces et leur goût unique et sucré. Un légume sucré semblait si étrange et ces ignames chargées de guimauve me tenaient mal dans mon enfance, maintenant – amenez-les! C'est surprenant de ne pas les aimer, vu que j'aime tout ce qui est sucré et sucré, mais je suis définitivement venu. J'adore les patates douces maintenant et toutes les différentes façons de les préparer. Mettez-les dans la soupe, ajoutez-les à une salade, écrasez-les ou faites-les rôtir. Cette version à l'ail, aux herbes et au parmesan aide à équilibrer et à atténuer la douceur naturelle si vous ne l'aimez pas trop. Cela aide vraiment à apporter une saveur savoureuse à cet accompagnement.

C'est un plat d'accompagnement facile qui requiert un minimum d'ingrédients mais qui regorge de saveurs délicieuses! Le seul aspect fastidieux sera de couper les patates douces. Je trouvais plus facile de couper en rond de 1 pouce d’abord, puis de couper en cubes à partir de là. J'ai aussi décidé de peler la moitié et de laisser l'autre moitié avec des peaux pour plus de nutrition, mais faites ce que vous préférez. Prendre plaisir!

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Patates douces grillées à l'ail et au parmesan

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Rendement: environ 5 portions

Ingrédients

  • 2 1/2 lb de patates douces, pelées si désiré et coupées en dés de 1 pouce (environ 3 moyennes)
  • 3 c. À soupe d'huile d'olive, et plus pour servir
  • 3 – 4 gousses d'ail, émincées
  • 1 1/2 c. À soupe de feuilles de thym frais hachées
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 1/2 c. À soupe de feuilles de persil frais hachées
  • 1/3 tasse de parmesan finement râpé
  • Beurre fondu ou plus d'huile d'olive, facultatif

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 degrés. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail et le thym. Placer les pommes de terre dans un monticule sur une plaque à pâtisserie, verser le mélange sur les pommes de terre, saler et poivrer au goût et bien mélanger. Répartir dans une couche uniforme. Rôtir au four préchauffé jusqu'à tendreté, en remuant une fois à mi-cuisson, environ 30 minutes au total (vous pouvez faire griller pendant 1 à 2 dernières minutes à proximité du grilloir pour obtenir plus de pommes de terre dorées). Sortez du four, arrosez-le et mélangez-le avec un peu plus d'huile d'olive, puis saupoudrez immédiatement de parmesan (si vous souhaitez faire fondre complètement le parmesan, remettez-le au grill pendant environ 1 minute). Saupoudrer de persil et servir immédiatement.
  2. Source de recette: Mynutritionalpal.com
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