Petits gâteaux aux courgettes épicées avec glaçage au fromage à la crème - Mynutritionalpal.com

Petits gâteaux aux courgettes épicées avec glaçage au fromage à la crème

Des légumes dans un petit gâteau? Pourquoi oui! Tout comme le gâteau aux carottes, il fonctionne avec ces délicieux petits gâteaux à la courgette avec glaçage au fromage à la crème. Si les petites taches vertes qu'elles contiennent vous effraient, vous pouvez toujours éplucher les courgettes en premier, mais je pense qu'elles leur donnent une jolie couleur, comme du vert funfetti ou autre chose :). Les épices douces et sucrées de ces cupcakes, associées au glaçage au fromage à la crème, sont tout simplement rêveuses. Et j’ai finalement eu un petit gâteau qui était léger et moelleux, pas comme un pain épais et épais à la courgette. L'astuce consistait à ajouter un peu de babeurre. En fait, j'ai commencé avec de la farine à gâteau et les deux premiers lots sont sortis du côté sec; je suis donc revenu à un usage général ordinaire et j'ai juste ajouté un peu de babeurre et le tour est joué, léger, humide et parfaitement tendre.

Celles-ci vous rappelleront beaucoup de gâteau aux carottes ou d’automne, qui sont parmi mes préférés. Ils sont comme un petit gâteau aux épices de pomme ou même un petit gâteau à la citrouille, mais avec leur propre goût. Vous pouvez être sceptique en pensant que les courgettes et les cupcakes ne devraient pas aller ensemble, mais essayez-les et vous verrez qu'ils le devraient!

N'oubliez pas de vous abonner à la newsletter Mynutritionalpal.com pour recevoir les nouvelles notifications de recettes livrées dans votre boîte de réception!

Suivez Mynutritionalpal.com sur Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter pour toutes les dernières mises à jour, recettes et contenus.

Impression

Petits gâteaux aux courgettes épicées avec glaçage au fromage à la crème

Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire.

Ingrédients

Gâteaux

  • 1 1/2 tasse (212g) de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. À thé de sel
  • 1 1/2 c. À thé de cannelle moulue
  • 1/2 c. À thé de gingembre moulu
  • 1/4 c. À thé de muscade moulue
  • 1/8 c. À thé de girofle moulu
  • 3/4 tasse (160g) de sucre cristallisé
  • 1/3 tasse (75 ml) d'huile végétale
  • 1/4 tasse (60 ml) de babeurre
  • 2 gros œufs
  • 1 1/2 c. À thé d'extrait de vanille
  • 1 tasse (140g) de courgettes finement déchiquetées
  • Pacanes hachées, pour la garniture (facultatif)

Crème glaçage au fromage

  • 8 oz de fromage à la crème, légèrement ramolli
  • 1/2 tasse (4 oz) de beurre non salé, ramolli
  • 1/2 c. À thé d'extrait de vanille
  • 2 1/3 tasses (300g) de sucre en poudre

Instructions

  1. Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser 12 moules à muffins avec des doublures en papier.
  2. Dans un bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et les clous de girofle pendant 20 secondes, mettre de côté.
  3. Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble le sucre, l'huile végétale, le babeurre, les œufs et la vanille jusqu'à homogénéité. Versez les ingrédients secs, puis à l'aide d'une spatule en caoutchouc, pliez et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Plier dans les courgettes. Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant chacun environ les 2/3 (environ 1/4 de tasse dans chacun). Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 18 à 21 minutes. Laisser refroidir dans le moule quelques minutes, puis retirer et laisser refroidir sur une grille. Une fois que le gel est froid, saupoudrer de pacanes si désiré, mettre au réfrigérateur dans un récipient hermétique puis laisser reposer à la température ambiante environ 10 minutes avant de servir.
  4. Pour le glaçage au fromage à la crème:
  5. Dans le bol d'un batteur électrique avec une palette, fouetter le fromage à la crème et le beurre jusqu'à consistance lisse. Mélangez la vanille et le sucre en poudre et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux (en été, le glaçage peut être coulant, je trouve que le seul moyen de résoudre ce problème est de transférer le bol dans le congélateur et de le laisser geler par intervalles de 5 minutes, en retournant mélanger et en remuant entre les intervalles jusqu'à obtenir une consistance épaisse).
  6. Source de recette: Mynutritionalpal.com
Like this post? Please share to your friends:
Laisser un commentaire

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: