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Poêle Poulet Balsamique Et Pêche

Je vous ai dit que j'ajoutais des pêches à tout récemment, même à notre plat principal au dîner. Les pêches vont si bien avec le poulet, alors je savais que je devais essayer cette poêle à poulet aux pêches balsamique que j'ai trouvée sur Pinterest. J'ai ajouté quelques légères modifications à la recette, comme ajouter de l'ail et du miel, plus de vinaigre balsamique et plus de basilic et remplacer l'huile de canola par de l'huile d'olive. En fait, je l'ai déjà fait deux fois déjà. Je l'ai accidentellement posté la semaine dernière pendant quelques heures (je ne sais pas comment cela s'est passé). La première fois que j'ai utilisé des filets de poulet mais je n'aimais pas ces photos et j'étais heureux d'avoir une excuse pour le refaire. La deuxième fois, j'ai essayé avec des poitrines de poulet. Les deux versions sont tout aussi bonnes alors utilisez simplement ce que vous avez. Mon frère qui est ici en visite était sceptique à ce sujet mais il a fini par adorer! Même les enfants ont apprécié. Et non seulement cela a un goût incroyable, mais aussi incroyablement facile à préparer. Tout autour de dîner gagne! Un de mes nouveaux dîners faciles préférés! Il a vraiment une incroyable combinaison de saveurs avec les pêches fraîches, le basilic frais et le vinaigre balsamique réduit. Je n'étais pas sûre d'aimer l'addition de tomates, mais elle s'est vraiment bien mélangée et a donné plus de dimension à la saveur de la sauce.

Vous pouvez le servir avec un côté de riz ou de couscous, ou je pense que cela irait bien avec un certain nombre de grains différents comme le farro, l'orge ou le quinoa – mais en réalité, il s'agit de ce poulet à la pêche balsamique simple mais incroyablement savoureux! J'espère que vous l'aimez aussi!

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Poêle Poulet Balsamique Et Pêche

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Rendement: environ 4 portions

Ingrédients

  • 2 c. À soupe d'huile d'olive
  • 1/2 oignon jaune moyen, tranché (environ 3/4 tasse)
  • 4 poitrines de poulet désossées sans peau ou 1 filet 1/4 lb de poitrine de poulet
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1/3 tasse de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 tasses de pêches fermes mais mûres tranchées (environ 2 moyennes)
  • 1 (14,5) oz de tomates en dés, égouttées
  • 1/4 tasse de rubans de basilic finement tranchés

Instructions

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et faire sauter 3 minutes, puis pousser loin sur le côté. Ajouter le poulet, assaisonner de sel et de poivre et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 1/2 minutes de chaque côté. Retirer le poulet de la poêle et transférer dans une assiette, tout en laissant l'huile et les oignons dans la poêle (s'il ne reste plus beaucoup d'huile, vous pouvez ajouter encore 1/2 c. À soupe). Ajouter l'ail dans la poêle et faire sauter 20 secondes (vous pouvez pousser l'oignon au centre si vous ne l'avez pas déjà fait). Ajouter le vinaigre balsamique et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, environ 1 minute. Incorporer le miel, puis ajouter les pêches et les tomates. Mélanger, saler et poivrer légèrement. Remettez le poulet dans la poêle, niché entre les pêches et les tomates (vous pouvez lever une partie des pêches et des tomates sur le poulet pour gagner de la place), couvrez la poêle avec le couvercle, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. il devrait enregistrer 165 degrés sur un thermomètre à lecture instantanée), environ 6 à 9 minutes. Garnir de basilic frais et servir chaud.
  2. Source de recette: adapté de allrecipes
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