Poulet marocain grillé - Mynutritionalpal.com

Poulet grillé à la marocaine

Si vous mangez autant de poulet (en particulier de poulet grillé) que chez nous, vous voulez toutes les recettes de poulet sur lesquelles vous pouvez mettre la main, n'est-ce pas? Ce poulet marocain grillé est l'une de mes dernières recettes préférées au poulet! Il est mariné pendant des heures dans une marinade à la fois lumineuse et terreuse et j'adore ces notes sucrées de cannelle et de gingembre. Je pense que celui-ci est si bon que vous l'ajouterez probablement à votre rotation de dîner!

J'ai servi ceci avec du couscous marocain aux légumes rôtis (une recette que je partagerai plus tard cette semaine) et il ne pouvait pas y avoir de meilleur combo! Il en résultait un repas si frais avec tant de saveurs excitantes – c'était tellement bon en fait que même mes enfants l'aimaient.

La grande chose à propos de ce poulet est que vous pouvez le mettre dans la marinade avant de vous rendre au travail le matin, puis lorsque vous rentrerez du travail, il sera prêt à être mis sur le gril. Cochez donc une saveur délicieuse, une préparation facile, parfaitement pratique pour les soirées de la semaine, c’est un choix santé, approuvé par toute la famille. Tout autour de dîner gagne! Essayez-le vite!

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Poulet grillé à la marocaine

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Rendement: environ 5 portions

Ingrédients

  • 1 1/2 lb garni de poitrines ou de cuisses de poulet sans peau et désossés
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 2 c. À soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe d'ail émincé (3 gousses)
  • 1 c. À soupe de gingembre frais pelé et émincé
  • 1 1/2 c. À thé de cumin moulu
  • 1 c. À thé de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 c. À thé de cannelle moulue
  • 1/4 c. À thé de curcuma
  • 1/3 tasse de coriandre fraîche hachée, et plus pour servir
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions

  1. Pound épaissir les poitrines de poulet avec le côté plat d'un maillet à viande pour égaliser leur épaisseur. Dans un bol moyen, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, le paprika, la cannelle, le curcuma et la coriandre. Assaisonner de sel et de poivre (environ 3/4 – 1 c. À thé de sel et 1/2 c. À thé de poivre). Placez le poulet dans un sac refermable de la taille d'un gallon. Verser la marinade sur le poulet et sceller le sac en pressant l'excès d'air. Étaler la marinade sur les poitrines de poulet (et s'assurer que la marinade se passe entre les poitrines de poulet). Transférer au réfrigérateur et laisser mariner au moins 2 heures et jusqu'à 8 heures.
  2. Préchauffer un gril à feu moyen-vif à environ 425 degrés. Faire griller le poulet jusqu'à ce que le centre enregistre 165 ° sur un thermomètre à lecture instantanée, environ 4 minutes par côté pour 6 oz de poitrines de poulet. Transférer dans une assiette puis couvrir et garder au chaud et laisser reposer environ 5 minutes avant de servir. Saupoudrer de coriandre et servir chaud.
  3. Source de recette: Mynutritionalpal.com
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