Ragoût de bœuf Easy Low Carb - Keto Paleo

Ragoût de bœuf Easy Low Carb – Keto Paleo

Un facile ragoût de boeuf à faible teneur en glucides qui utilise le radis ou le navet au lieu des pommes de terre. C'est un plat réconfortant, épais et chargé en légumes.

Un ragoût de viande à base de bœuf et de légumes est l'un de mes aliments réconfortants préférés. Je suis venu avec une recette facile faible teneur en glucides après avoir essayé plusieurs méthodes différentes pour faire ce plat réconfortant.

Un bon ragoût doit mijoter dans une casserole pendant un moment, ce n'est donc pas une recette rapide. Cela prend environ deux heures de temps de cuisson, alors assurez-vous de planifier à l'avance.

J'aurais dû me donner plus de temps pour cette recette facile de ragoût de boeuf à faible teneur en glucides. Avec plus de temps de préparation, j'aurais pu faire dorer la viande et tout mettre dans une mijoteuse pour cuire lentement toute la journée.

Malheureusement, je ne suis généralement pas organisé et préparé pour le dîner après une longue journée de travail. Cependant, il est sorti si délicieux que mon mari ne savait même pas qu'il mangeait un repas faible en glucides.

J'ai trouvé que l'utilisation de bouillon de bœuf donne au ragoût de bœuf une bien meilleure saveur que d'ajouter de l'eau seule. Vous pouvez créer votre propre stock, mais j'aime la commodité d'un bon stock préfabriqué.

Je vérifie toujours la quantité de glucides lors de l'achat de bouillon de bœuf ou de poulet afin de limiter au maximum le nombre de glucides. Je vais aussi pour les stocks naturels qui ne contiennent pas de MSG.

Pour que ce plat reste faible en glucides, les pommes de terre ont été remplacées par du radis daikon et une seule carotte a été ajoutée pour donner une touche de couleur vive. La farine ou la fécule de maïs est généralement utilisée pour épaissir le ragoût, mais cette recette de ragoût de bœuf à faible teneur en glucides utilise de la gomme xanthane saupoudrée dans le liquide.

La gomme de xanthane peut être laissée de côté, mais le plat aura alors la consistance d’une soupe de bœuf plutôt que d’un ragoût. De toute façon, cela fait un repas savoureux à faible teneur en glucides.

Il n'y a vraiment aucun moyen de se précipiter un bon ragoût de boeuf. La viande doit mijoter pendant au moins deux heures dans le liquide et les légumes doivent mijoter à couvert dans la cocotte pendant environ une heure.

Le radis daikon est un excellent substitut pour les soupes et les ragoûts. Bien que la texture soit légèrement différente, beaucoup ne manqueront même pas les pommes de terre habituelles dans ce plat.

Et, si vous en avez les moyens, achetez du bœuf de grande qualité nourri à l'herbe. Jetez un coup d’œil à certains des avantages de la viande nourrie à l’herbe. Nous mangeons beaucoup de viande de cerf sauvage que nous trouvons bien meilleure que celle obtenue avec des animaux d’élevage.

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