Recette de bœuf rôti à la mijoteuse

Recette de bœuf rôti à la mijoteuse

Un simple rôti de boeuf qui cuit lentement pendant la journée. Servez-le avec du chou-fleur cuit à la vapeur ou en purée pour un repas réconfortant.

Au cours de la semaine de vacances, j'ai réalisé que je devais m'éloigner des recettes sucrées à faible teneur en glucides et préparer des plats plus savoureux. Comme tout régime sain, les bonbons doivent être utilisés avec modération.

Pour être honnête, je ne mange plus d’aliments vraiment sucrés, cela fait plusieurs années que je ne consomme pas beaucoup d’argent. Et, lorsque je prépare mes friandises à faible teneur en glucides, l’édulcorant correspond généralement à environ la moitié de la valeur d’une recette.

Personne à la maison ne mange les recettes de desserts à faible teneur en glucides, sauf pour moi, c'est donc une autre raison de réduire. Quand je fais de bonnes recettes salées comme ce rôti de bœuf à la mijoteuse en carb, mon mari et mes enfants se plongent dedans.

Mon mari est un gros mangeur de viande. Ainsi, lorsque je prépare mes dîners à faible teneur en glucides, il les essaie généralement tant que je n’ajoute pas d’ingrédients «étranges» à faible teneur en glucides.

Malheureusement, mon mari est aussi un amoureux de la pomme de terre. Mais, je refuse de les utiliser dans mes plats.

Au lieu des rares occasions où je cuisine des pommes de terre, j'en fais un plat à part. J'ai utilisé du chou-fleur haché dans ce rôti de bœuf à la mijoteuse.

Cependant, je pourrais essayer de me faufiler dans certains navets ou radis la prochaine fois. S'ils absorbent les arômes de bœuf, mon mari pourrait peut-être les essayer.

Il sait que je ne mangerai pas de pommes de terre. Donc, je suis sûr qu'il mettra en doute tout légume ressemblant à la pomme de terre que j'ajouterai à n'importe quel plat salé.

Mon mari et mon fils étaient tous sur ce délicieux rôti. En fait, ils ont presque tout mangé sur moi.

Bien sûr, les deux ont refusé de manger du chou-fleur. Mon fils l'aurait probablement mangé si je l'avais déguisé en purée de pommes de terre.

Mais, le chou-fleur dans ce rôti de bœuf à faible teneur en glucides ressemble au légume. Toutefois, les radis en dés ou en tranches ressemblent davantage à des pommes de terre.

En fait, j'ai utilisé des radis de daikon en dés dans mon ragoût de boeuf à faible teneur en glucides. Et, mon mari a mangé le ragoût sans remettre en question le légume faible en glucides que j'ai utilisé.

En 2017, mon plan est de mettre au point plus de repas familiaux à faible teneur en glucides et moins de recettes de desserts. Parce que, une fois que vous et votre famille avez adopté une alimentation à faible teneur en glucides, vous ne voudrez plus de sucreries aussi souvent.

Si votre famille est aussi pointilleuse que la mienne, elle devrait tout de même profiter de ses plats préférés à base de bœuf et de volaille. Dans notre maison, le repas préféré à faible teneur en glucides est le poulet adobo philippin.

Avec mon emploi du temps chargé, j'ai essayé d'utiliser plus souvent la cocotte mijoteuse et l'Instant Pot. J'espère donc proposer d'autres recettes cette année en utilisant les deux.

Mon ami Kim chez Low Carb Maven a ici une excellente recette de rôti au four classique. Et, j'ai trouvé le fantastique rôti de Jill à This Old Gal.

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