Recette de casserole de courgettes au poulet Low Carb avec sauce au fromage de Gruyère

Recette de casserole de courgettes au poulet Low Carb avec sauce au fromage de Gruyère

Les plats mijotés à faible teneur en glucides sont l’un de mes dîners préférés, car ils ne demandent qu’un seul plat – au lieu d’entrées séparées et de plats d’accompagnement faibles en glucides. Et pendant la saison des courgettes, cette recette de ragoût de courgettes de poulet à faible teneur en glucides deviendra à coup sûr un plat préféré en tant que repas. (Essayez également le gratin de courgettes au fromage si vous voulez une casserole de courgettes qui est un plat d'accompagnement seulement.)

Si vous avez déjà préparé une casserole de courgettes à faible teneur en glucides et qu'elle s'est avérée liquide, ne soyez pas si prompt à rejeter celui-ci. Ce n'est pas aqueux – promis! De plus, la sauce au fromage suisse Gruyère est incroyable.

Conseils pour la casserole de courgettes au poulet Low Carb

Les instructions pour préparer une casserole de courgettes de poulet à faible teneur en glucides sont présentées ci-dessous, mais je tiens à partager quelques astuces pour la rendre parfaite:

Gagnez du temps en réalisant les différentes parties en parallèle.

Vous pouvez couper les courgettes pendant que les champignons et les oignons cuisent. Ensuite, vous pourrez faire la sauce au fromage de Gruyère pendant que le four préchauffe. En parlant de sauce, voici à quoi ça ressemble quand elle est cuite, versée sur le reste des ingrédients avant de mélanger:

Cuire les champignons et les oignons à la cuisson désirée.

Il y a une gamme de temps pour cuire les champignons et les oignons pour cette recette de poulet à la courgette et au poulet. Quelque chose de translucide à caramélisé est génial!

Il y a un compromis entre temps et goût. À tout le moins, vous voulez que les champignons et les oignons soient fermes et non croquants.

Si elles ne sont pas molles, cela signifie qu'elles contiennent encore du liquide, ce qui rendra la casserole liquide pendant la cuisson. Tant qu’elles sont molles, vous pouvez choisir si vous voulez qu’elles soient translucides ou si elles cuisent plus longtemps pour obtenir cette incroyable saveur caramélisée.

Gardez le feu à moyen-vif lorsque vous faites sauter les courgettes.

Garder la chaleur sur le côté supérieur brunit les courgettes et assure l'évaporation du liquide. Et, dorer l'extérieur est délicieux!

Ne retirez pas les courgettes du poêle trop tôt.

Semblable au dernier point, il est important de s'assurer que le liquide s'évapore de la courgette. Cuire la courgette pour évaporer le liquide est la clé d'une casserole de poulet à la courgette à faible teneur en glucides et qui n'est pas liquide.

Veillez à ne pas trop cuire le poulet.

La durée nécessaire varie en fonction de la taille des morceaux de poulet. Puisqu'il s'agit d'une casserole, ils devraient être très petits.

Avec des morceaux aussi petits, ils devraient être faits une fois que vous voyez qu'ils ont bruni à l'extérieur. Les petites pièces cuisent très vite!

Pas besoin de perdre du temps à laver la sauteuse entre les marches.

La recette de casserole de courgettes au poulet nécessite plusieurs étapes de sautage, mais vous n'avez pas vraiment besoin de laver la casserole entre les deux. Essuyez-le légèrement avec une serviette en papier pour vous assurer qu'il ne reste pas de morceaux, et cela devrait suffire.

Comment faire une casserole de poulet à la courgette

Une grande chose à propos de cette casserole de courgettes de poulet à faible teneur en glucides est que vous pouvez le faire à venir. Si vous voulez préparer les repas pour la semaine, faites toutes les étapes sauf la cuisson finale à la fin. Conservez-le au réfrigérateur, puis faites-le cuire au four.

Si vous faites du poulet déchiqueté dans le cadre de votre préparation de repas ou si vous avez du poulet rôti, vous pouvez l'utiliser dans cette recette. Ensuite, sautez l’étape de la casserole pour saisir les morceaux de poulet et jetez simplement le poulet cuit dans le bol.

Vous pouvez également congeler le plat de courgettes au poulet! Même avec la sauce au fromage de Gruyère, cela fonctionne bien car il sera chauffé avant de servir.

Pour congeler, procédez comme ci-dessus avec la méthode du réfrigérateur ci-dessus, mais congelez à la place. Vous pouvez ensuite faire cuire à partir de surgelé pour un dîner sans effort à tout moment.

Recette de casserole de courgettes au poulet Low Carb:
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Carte de recette

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Recette de casserole de courgettes au poulet Low Carb avec sauce au fromage de Gruyère

Cette recette de casserole de courgettes de poulet à faible teneur en glucides est accompagnée d'une délicieuse sauce au fromage de gruyère – et d'une méthode FACILE pour éviter une casserole de courgettes liquide!

Course Main Course Cuisine Américaine Mot-clé Salade d'avocat au poulet, cocotte, sans gluten, cétone, faible teneur en glucides, courgette Calories 294 kcalPrep Temps 15 minutesCuisine Temps 35 minutesTotal Temps 50 minutesAuthor Maya Krampf de WholesomeYum.comServings 8 portions

Ingrédients

Cliquez sur le texte souligné ci-dessous pour acheter des ingrédients!
Assurez-vous que le mode Lecteur Safari est désactivé pour afficher les ingrédients.

poulet

  • Poitrine de poulet 10 oz
  • Sel de mer
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Légumes

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (divisé)
  • 8 oz de champignons (tranchés)
  • 1/2 gros oignon (haché)
  • 3 courgettes moyennes (coupées en demi-lunes)
  • Sel de mer
  • Poivre noir

sauce

  • 1 tasse de crème épaisse
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 3 oz de mélange de fromage râpé au gruyère suisse (ou un seul des deux types)
  • Sel de mer
  • Poivre noir

Garniture

  • 4 oz de mélange de fromage râpé au gruyère suisse (ou un seul des deux types)

Conversion d'unités pour les ingrédients:US Customary – Métrique

Instructions

Plus de conseils sur cette recette dans le post ci-dessus!
Consultez ci-dessous la vidéo de la recette (le cas échéant) et les informations nutritionnelles.

  1. Dissoudre une cuillerée à soupe (14 g) de sel de mer dans un grand bol d’eau tiède. Ajouter le poulet et mettre de côté pour la saumure.

  2. Pendant ce temps, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen. Ajoutez les champignons et les oignons. Cuire environ 7-10 minutes, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et commencent à brunir.

  3. Augmenter le feu à moyen-vif. Ajoutez la courgette. Assaisonnez le tout avec du sel de mer et du poivre noir. Faites sauter pendant environ 10 minutes, à découvert, jusqu'à ce que la courgette soit ramollie et un peu dorée. La plupart (sinon la totalité) du liquide devrait s'évaporer.

  4. Égouttez les légumes s'il reste du liquide et transférez-les dans un grand bol.Mettez de côté le bol. Mettez de côté la sauteuse pour l'utiliser à nouveau.

  5. Retirez le poulet de l'eau et séchez-le. Couper en bouchées.

  6. Ajouter une autre cuillère à soupe d'huile dans la sauteuse et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les morceaux de poulet et faire sauter pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés et bien cuits.

  7. Ajoutez le poulet dans le bol avec les légumes. Mettez de côté le bol. Mettez de côté la sauteuse pour l'utiliser à nouveau.

  8. Préchauffez le four à 400 ° F (191 ° C).

  9. Pendant que le four préchauffe, ajoutez la crème et le bouillon de poulet à la même sauteuse d’avant (elle sera juste en bas. Faites mijoter et laissez mijoter doucement pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit suffisamment épaisse pour bien recouvrir le dos d’une cuillère. .

  10. Réduire le feu à doux. Incorporer 2 oz (57 g) de fromage râpé dans la casserole jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez du sel de mer et du poivre noir au goût.

  11. Verser la sauce dans le bol avec le poulet et les légumes. Mélanger pour combiner.

  12. Transférer le mélange dans un plat à gratin en verre de 9 x 13 po (23×33 cm). Saupoudrer du reste du fromage râpé.

  13. Cuire au four environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

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Notes de recette

Portion: ~ 4,5 x 3,25 en carré, ou 1/8 de la recette entière (coupez la cocotte en 8 sections)

INFORMATION NUTRITIONNELLE PAR SERVICE

D'où viennent les informations nutritionnelles? Les informations nutritionnelles sont fournies à titre gracieux et proviennent de la base de données USDA sur les aliments. Vous pouvez trouver le nombre de glucides par ingrédient que nous utilisons dans la liste des aliments faibles en glucides et en kéto. Le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. Le nombre de glucides net exclut les alcools de fibres et les sucres, car ils n’affectent pas la glycémie chez la plupart des gens. Nous essayons d'être précis avec ces informations, mais n'hésitez pas à faire vos propres calculs.

Valeur nutritive Montant par portion. Portion indiquée dans les notes de recettes ci-dessus.Calories 294Fat 22gProtéines 17gCarbes totales 6gCarbes nettes 5gFibre 1gSugar 3g

Vous voulez plus de ressources en glucides et en céto?

Si vous souhaitez en savoir plus sur la manière de commencer un régime alimentaire pauvre en glucides ou si vous souhaitez remplacer vos édulcorants, consultez ces guides:

Régime alimentaire faible en glucides et en kéto
Conversion Calculateur D'édulcorant Guide De Démarrage

Tous les textes et images © Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum.

Les actions sont encouragées et grandement appréciées! N'hésitez pas à partager cette recette en partageant un lien, pas une capture d'écran.

Il est interdit de copier / coller le texte complet de la recette sur des sites Web ou des médias sociaux. Vous pouvez partager un extrait et / ou une seule photo, à condition qu'un crédit complet et clair soit attribué à Wholesome Yum avec un lien en retour.

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