Keto Low Carb Creme Brûlée - 5 ingrédients (sans sucre, sans gluten)

Recette de crème brûlée Keto Low Carb – 5 ingrédients (sans sucre, sans gluten)

Un grand merci à Kim de Low Carb Maven pour poster invité pour Wholesome Yum pendant que je fais une pause pour passer du temps avec mon nouveau-né. Aujourd'hui, Kim partage son incroyable recette de crème brûlée Keto Low Carb!

Dernières vidéos de recettes à faible teneur en glucides


Je suis si heureuse d'être aujourd'hui l'invitée de Maya, qui prend quelques jours de congé avec sa belle famille. Je blogue sur Low Carb Maven et, bien que je ne poste pas de desserts très souvent, je suis réputé pour ses excellentes recettes de desserts. Amusez-vous.

Les desserts sont quelque chose que j'aime toujours faire, que ce soit plus compliqué que ce dessert sex-in-a-pan de Maya ou une recette élégante dans sa simplicité. Vous pouvez toujours me trouver bricoler dans la cuisine avec des saveurs nouvelles et classiques. Comme cette délicieuse crème brûlée à la vanille faible en glucides.

Je ne me souviens pas de la dernière fois que j'ai fait une crème brûlée. Cela devait être il y a au moins 10 ans pour un dîner, peu après que nous ayons ramené notre fille de Chine. C'était à l'époque où nous avions encore le temps pour les dîners. Je me souviens qu'elle souriait et frappait ses pieds avec plaisir à chaque goût. Oh comme le temps passe vite!

Je ne sais pas pourquoi il m'a fallu si longtemps pour préparer à nouveau une crème brûlée à faible teneur en glucides, mais c'était la première introduction de mon fils. Il adorait ça aussi, et il était plutôt décontenancé lorsque tous les tests de recettes étaient terminés et que les desserts avaient disparu!

Mis à part cette crème brûlée à la vanille, j'ai également testé une crème brûlée ultra-décadente à base de chocolat et de truffes au chocolat. Ils étaient tous les deux fantastiques et la famille était complètement impressionnée.

La Keto Creme Brûlée est un dessert tellement simple et élégant, et la vanille est la norme. Qui peut résister à la saveur et à la texture de ce dessert classique? Je sais que je ne peux pas. Avec la version régulière à base de sucre, de jaunes d’œuf et de crème, c’est l’une des recettes les plus faciles à convertir en glucides.

Pour cette recette de crème brûlée à la céto, j’ai utilisé de la poudre de gousse de vanille pour fournir ces petites taches noires caractéristiques. Si vous avez une vraie gousse de vanille, 1/3 de la fève suffirait. Vous pouvez même utiliser 1-2 cuillères à café d'extrait de vanille (au goût), si vous préférez l'utiliser. La poudre de vanille était pratique à utiliser et j'ai adoré le goût. La seule chose que nous avons remarquée, c’est que les gousses de vanille avaient tendance à couler au fond du ramequin au moment de la cuisson du dessert.

De nombreuses recettes pour la crème brûlée mentionnent de filtrer le mélange de crème pâtissière après avoir mélangé les ingrédients. Je trouve que tant que les chalazes sont enlevés (la substance filandreuse blanche qui retient le jaune au centre de l'œuf) du jaune, il n'est pas nécessaire de forcer. Faites ce qui vous met à l'aise.

Le bain d’eau est simple, il suffit de placer les ramequins dans une casserole ou un plat allant au four qui les retient confortablement. Vous avez juste besoin d'espace pour que l'eau circule à mi-chemin sur les côtés des ramequins. Le dessert entier se réunit en 10-15 minutes environ et cuit pendant 30 minutes.

Assurez-vous de donner au moins 4 heures de temps de refroidissement à la crème brûlée, mais la nuit est préférable. Il tiendra dans le réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais assurez-vous d'en profiter dans les 5 jours suivant la cuisson.


Kim crée de délicieuses recettes à faible teneur en glucides dans sa maison du sud de la Californie et blogue sur Low Carb Maven. Vous pouvez la trouver sur les médias sociaux sur Facebook, Pinterest, Instagram et Twitter.

 

Recette de crème brûlée Keto Low Carb:
Épinglez-le pour économiser pour plus tard!

Cliquez sur le bouton ci-dessus pour ouvrir l'épingle, puis cliquez sur "Enregistrer" pour l'enregistrer sur un tableau. Vous pouvez aussi me suivre ici!

Carte de recette

5 sur 3 votesLaisser un avis ou une question Imprimer RecettePin Partager

Keto Low Carb Creme Brûlée – 5 ingrédients (sans sucre, sans gluten)

Cette recette de crème brûlée à faible teneur en glucides est à base de 5 ingrédients seulement! Ce dessert à la vanille classique est si décadent que vous ne le devinerez jamais sans sucre.Course Dessert Cuisine French Mot-clé crème brûlée, crème anglaise, sans gluten, cétone, faible en glucides, sans noix, sans sucre, végétarienne Calories 502 kcalPrep Time 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesTotal de temps 40 minutesAuteur Maya Krampf de WholesomeYum.comServings 4 portions

Ingrédients

Cliquez sur le texte souligné ci-dessous pour acheter des ingrédients!
Assurez-vous que le mode Lecteur Safari est désactivé pour afficher les ingrédients.

  • 2 tasse de crème épaisse
  • 6 gros jaune d'oeuf
  • 1/4 tasse d'Erythritol *
  • 1/4 c. À thé de poudre de gousse de vanille
  • 1 cuillère à soupe de Brandy
  • Érythritol en poudre (facultatif – pour napper)
  • Crème fouettée (facultatif – pour napper)

Conversion d'unités pour les ingrédients:US Customary – Métrique

Instructions

Plus de conseils sur cette recette dans le post ci-dessus!
Consultez ci-dessous la vidéo de la recette (le cas échéant) et les informations nutritionnelles.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 177 ° C (350 ° F) et placez la grille au centre. Chauffer de l'eau dans une théière jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais pas bouillante. Trouvez une casserole assez grande pour contenir les 4 ramequins et suffisamment profonde pour ajouter de l’eau à mi-hauteur des côtés des ramequins.

Méthode

  1. Ajouter les jaunes et 1 cuillerée à soupe (14 g) de l’édulcorant granulé dans un bol moyen. Bien battre pour casser complètement les jaunes. Enlevez les chalaza qui restent.

  2. Versez la crème épaisse dans une petite casserole et ajoutez le reste d'érythritol et de poudre de gousse de vanille (si vous utilisez un extrait, ajoutez-le plus tard). Placer la casserole à feu moyen, en remuant de temps en temps avec un fouet, jusqu'à ce que les bulles commencent à mijoter autour du bord de la casserole. Eteignez le feu et versez le jaune d'oeuf dans le mélange de crème chaude – très lentement en un filet léger, tout en fouettant rapidement. Ajouter le cognac en fouettant (et ajouter l'extrait de vanille si vous l'utilisez à la place.)

Cuire

  1. Répartissez le mélange de crème brûlée uniformément entre 4 ramequins. Placez les ramequins dans la casserole et remplissez la casserole d'eau chaude à mi-hauteur des côtés des ramequins.Placez délicatement la casserole dans le four et faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la crème brûlée entre à peine.

  2. Refroidissez la crème brûlée dans le bain-marie pendant une heure avant de la laisser refroidir complètement. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 4 heures (une nuit est préférable).

  3. Avant de servir, saupoudrez 1/2 cuillère à thé (2 g) d'édulcorant sur le dessus de chaque crème brûlée. Faites fondre l'édulcorant avec une torche culinaire jusqu'à ce qu'il caramélise, devenant brun. Alternativement, ajoutez une cuillerée de crème fouettée sur le dessus. Servir.

PLANS REPAS HEBDOMADAIRES POUR FAIBLE TENEUR EN CARBES ET EN KETO

PLANS REPAS HEBDOMADAIRES POUR FAIBLE TENEUR EN CARBES ET EN KETO

DE POUVANT YUM

Gagner du temps. Mangez de la nourriture délicieuse. Perdre du poids. Essayez-le sans risque.

OBTENEZ VOTRE ESSAI GRATUIT

Notes de recette

Kim recommande d'utiliser Swerve ou Sukrin: 1 pour l'édulcorant. Vous pouvez utiliser de l'érythritol pur, mais vous devrez peut-être augmenter la douceur avec de la stevia.

Portion: 1 crème brûlée

INFORMATION NUTRITIONNELLE PAR SERVICE

D'où viennent les informations nutritionnelles? Les informations nutritionnelles sont fournies à titre gracieux et proviennent de la base de données USDA sur les aliments. Vous pouvez trouver le nombre de glucides par ingrédient que nous utilisons dans la liste des aliments faibles en glucides et en kéto. Le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. Le nombre de glucides net exclut les alcools de fibres et les sucres, car ils n’affectent pas la glycémie chez la plupart des gens. Nous essayons d'être précis avec ces informations, mais n'hésitez pas à faire vos propres calculs.

Valeur nutritive Montant par portion. Portion indiquée dans les notes de la recette ci-dessus.Calories 502Fat 51gProtéines 6gTucs totaux 4g Carrés nets 0gFibre 0gSucre 0,3g

Vous voulez plus de ressources en glucides et en céto?

Si vous souhaitez en savoir plus sur la manière de commencer un régime alimentaire pauvre en glucides ou si vous souhaitez remplacer vos édulcorants, consultez ces guides:

Régime alimentaire faible en glucides et en kéto
Conversion Calculateur D'édulcorant Guide De Démarrage

Tous les textes et images © Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum.

Les actions sont encouragées et grandement appréciées! N'hésitez pas à partager cette recette en partageant un lien, pas une capture d'écran.

Il est interdit de copier / coller le texte complet de la recette sur des sites Web ou des médias sociaux. Vous pouvez partager un extrait et / ou une seule photo, à condition qu'un crédit complet et clair soit attribué à Wholesome Yum avec un lien en retour.

BESOIN D'ESSENTIELS BASSE EN CARBONE?

VOIR TOUS MES MUST DE LA CUISINE

Like this post? Please share to your friends:
Laisser un commentaire

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: