Recette de Pains à Hamburger à faible teneur en glucides (Keto, Paleo)

Recette de petits pains à hamburger Keto (Paleo)

Un grand merci à Lisade Low Carb Yum pour poster invité pour Wholesome Yum. Aujourd'hui, Lisa partage son incroyable recette de petits pains à hamburger en glucides!

Dernières vidéos de recettes à faible teneur en glucides


Lorsque Maya m'a demandé de partager une recette de petits pains à hamburger en glucides, je ne savais pas quelle recette de pain à faible teneur en glucides utiliser comme base. Il y a tellement de choix!

Eh bien, il a fallu quelques essais et erreurs pour trouver le bon. J'ai commencé à essayer de modifier une recette de base de pain cloud. Mais, la texture n’était pas tout à fait correcte pour les petits pains à hamburger contenant moins de glucides.

Ensuite, je suis passé à la recette très populaire de Soul Bread, connue pour sa texture légère. Cependant, la texture n'était pas douce et spongieuse comme je le voulais pour les pains à burger à faible teneur en glucides.

Ce n’est que le jour où un lecteur a laissé un commentaire sur ma recette de pain à base de cosse de psyllium à la farine de noix de coco que l’ampoule a finalement été éteinte. Bien sûr! La farine de noix de coco donne une texture légère et le psyllium, la structure du gluten. La combinaison idéale pour les petits pains à hamburger!

La première fois, j’ai eu des pains à hamburger à faible teneur en glucides en utilisant la recette du pain au psyllium à la farine de noix de coco. Les principaux changements consistent principalement à utiliser des blancs d'œufs et à cuire dans des moules ronds. J'ai aussi utilisé de l'huile d'avocat au lieu de l'huile d'olive.

En règle générale, il n'est pas recommandé d'utiliser des jaunes d'œufs avec des cosses de psyllium. Cela peut donner une odeur d'ammoniac. Cependant, j'ai choisi d'utiliser deux œufs entiers dans ces pains à burger à faible teneur en glucides, ce qui n'a pas eu cet effet.

Si vous préférez, vous pouvez remplacer les œufs entiers par quatre blancs d’œufs. La raison pour laquelle je ne l'ai pas fait, c'est parce qu'un carton de blancs d'œufs équivaut à 2 tasses, un peu moins que les 2 1/4 tasses d'œufs ou de blancs d'œufs demandés dans la recette.

Séparer les œufs frais pour obtenir plus de blancs d'œufs aurait également entraîné la nécessité de jeter les jaunes ou de les utiliser. De plus, il est plus facile de vider le carton entier de blancs d’œufs puis d’ajouter deux gros œufs.

Une fois que vous aurez essayé ces petits pains à hamburger à faible teneur en glucides, vous voudrez faire le pain en enveloppe de psyllium pour d’autres utilisations. Il peut aussi être facilement transformé en rouleaux de hotdog à faible teneur en glucides. Ou simplement, faites-le cuire dans un moule à pain 8 × 4 comme dans la recette originale. (Vous pouvez faire du pain de psyllium avec de la farine de noix de coco comme la mienne ou avec de la farine d’amande, comme dans la recette du pain à faible teneur en glucides de Maya.)

J'ai utilisé deux moules à muffins légèrement graissés pour obtenir les pains à burger à faible teneur en glucides en tours parfaits. Mais vous pouvez aussi former les rouleaux à la main car la pâte est assez épaisse.

Assurez-vous de vérifier le post de Maya sur Comment faire des hamburgers très juteux. Ce sont les hamburgers parfaits pour accompagner ces petits pains! Des Sloppy Joes faits maison de Low Carb Maven seraient également délicieux.


Lisa est l'auteur de Low Carb Yum, un blog spécialisé dans les recettes naturelles faciles à préparer, sans glucides ni gluten. Suivez-la sur Pinterest, Facebook, Twitter et Instagram.

Recette de petits pains à hamburger Keto:
Épinglez-le pour économiser pour plus tard!

Cliquez sur le bouton ci-dessus pour ouvrir l'épingle, puis cliquez sur "Enregistrer" pour l'enregistrer sur un tableau. Vous pouvez aussi me suivre ici!

Carte de recette

5 sur 1 voteLaisser un commentaire ou une question Imprimer RecettePin Partager

Recette de pains à hamburger à faible teneur en glucides (Keto, Paleo)

Il n'y a pas besoin de se contenter d'un hamburger sans pain sur un régime céto. Il est facile de faire vos propres petits pains à hamburger à faible teneur en glucides pour tous vos repas d'été! Course Main Main Cuisine Mot-clé américain Pain, pain, sans produits laitiers, sans gluten, hamburger, céto, faible en glucides, sans noix, pâle, sans sucre , Végétarien Calories 198 kcalPrep Temps 10 minutesCuire Temps 25 minutesTotal Temps 35 minutesAuthor Maya Krampf de WholesomeYum.comServings 12 petits pains

Ingrédients

Cliquez sur le texte souligné ci-dessous pour acheter des ingrédients!
Assurez-vous que le mode Lecteur Safari est désactivé pour afficher les ingrédients.

  • 6 cuillères à soupe de cosses de psyllium (environ 27 grammes)
  • 3/4 tasse d'eau tiède
  • 1 tasse de farine de noix de coco (environ 112 grammes)
  • 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3/4 c. À thé de sel de mer
  • 2 tasse de blancs d'œufs (1 pinte d'un carton)
  • 2 gros oeuf
  • 1/2 tasse d'huile d'avocat
  • 1/4 tasse d'huile de coco

Conversion d'unités pour les ingrédients:US Customary – Métrique

Instructions

Plus de conseils sur cette recette dans le post ci-dessus!
Consultez ci-dessous la vidéo de la recette (le cas échéant) et les informations nutritionnelles.

  1. Préchauffez le four à 177 ° C (350 ° F).

  2. Graisser légèrement un moule à muffins (ou utiliser un plat à feuille légèrement graissé pour les petits pains formés à la main).
  3. Mélanger le psyllium et l’eau dans un petit bol, réserver. Il se transformera en un gel épais.
  4. Ajouter les ingrédients restants dans un robot culinaire (ou un bol à mélanger) et mélanger au fouet (ou au mélangeur électrique) jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
  5. Ajouter le gel de psyllium dans le robot culinaire (ou le bol du mélangeur) et mélanger au fouet (ou au mélangeur électrique) jusqu'à ce que le mélange soit mélangé.
  6. Répartissez uniformément la pâte dans 12 moules à muffins (ou formez 12 rouleaux avec les mains mouillées). Dessus lisse, si désiré.
  7. Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient bruns et qu'un cure-dents inséré près du centre en ressorte propre.

  8. Laisser les petits pains dans le moule pendant 10-15 minutes. Retirer le pain du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.

PLANS REPAS HEBDOMADAIRES POUR FAIBLE TENEUR EN CARBES ET EN KETO

PLANS REPAS HEBDOMADAIRES POUR FAIBLE TENEUR EN CARBES ET EN KETO

DE POUVANT YUM

Gagner du temps. Mangez de la nourriture délicieuse. Perdre du poids. Essayez-le sans risque.

OBTENEZ VOTRE ESSAI GRATUIT

Notes de recette

Portion: 1 petit pain

INFORMATION NUTRITIONNELLE PAR SERVICE

D'où viennent les informations nutritionnelles? Les informations nutritionnelles sont fournies à titre gracieux et proviennent de la base de données USDA sur les aliments. Vous pouvez trouver le nombre de glucides par ingrédient que nous utilisons dans la liste des aliments faibles en glucides et en kéto. Le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. Le nombre de glucides net exclut les alcools de fibres et les sucres, car ils n’affectent pas la glycémie chez la plupart des gens. Nous essayons d'être précis avec ces informations, mais n'hésitez pas à faire vos propres calculs.

Valeur nutritive Montant par portion.Portion indiquée dans les notes de recette ci-dessus.Calories 198Fat 17gProtéines 8gTucs totaux 8g Carrés nets 2gFibre 6gSucre 2g

Vous voulez plus de ressources en glucides et en céto?

Si vous souhaitez en savoir plus sur la manière de commencer un régime alimentaire pauvre en glucides ou si vous souhaitez remplacer vos édulcorants, consultez ces guides:

Régime alimentaire faible en glucides et en kéto
Conversion Calculateur D'édulcorant Guide De Démarrage

Tous les textes et images © Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum.

Les actions sont encouragées et grandement appréciées! N'hésitez pas à partager cette recette en partageant un lien, pas une capture d'écran.

Il est interdit de copier / coller le texte complet de la recette sur des sites Web ou des médias sociaux. Vous pouvez partager un extrait et / ou une seule photo, à condition qu'un crédit complet et clair soit attribué à Wholesome Yum avec un lien en retour.

BESOIN D'ESSENTIELS BASSE EN CARBONE?

VOIR TOUS MES MUST DE LA CUISINE

Like this post? Please share to your friends:
Laisser un commentaire

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: