Rigatoni au poulet crémeux et épicé - Mynutritionalpal.com

Rigatoni au poulet crémeux et épicé

Ici, vous avez un plat inspiré de Buca Di Beppo. Je dis inspiré par parce que je ne suis même jamais allé à Buca Di Beppo, donc je pourrais difficilement appeler cela une recette imitatrice sans avoir jamais essayé la leur. J'ai vu une recette de copie pour elle sur Pinterest (celle-ci) et j'ai décidé de créer la mienne car elle a l'air délicieuse. J'adore la cuisine italienne, je suppose que c'est probablement plus italo-américain mais je les aime tous les deux! Je pourrais vivre de pâtes, surtout quand elles sont couvertes d'une sauce marinara crémeuse.

Cette recette est en réalité très facile. Il faut juste un peu de temps pour mijoter. J'ai énuméré une autre méthode si vous n'avez pas 45 minutes à une heure pour attendre que la sauce mijote (sur laquelle je risque de me reposer un jour si j'ai besoin d'un dîner rapide). Ce serait également délicieux avec du poulet grillé ou vous pourriez probablement même remplacer le poulet par du bœuf haché ou des saucisses italiennes. J'ai répertorié les flocons de piment rouge comme 1 à 3 c. À thé, alors ajustez-vous simplement à la chaleur désirée. Vous pouvez même les omettre si vous préférez (et en faire un marinara crémeux et des rigatoni au poulet). Si vous êtes comme moi, cela correspond à 3 cuillères à soupe, mais j'aime beaucoup de chaleur et je n'ai pas voulu en ajouter autant pour pouvoir encore goûter aux délicieux arômes de la sauce. Parfois, trop de chaleur peut masquer toutes les saveurs délicieuses sous-jacentes.

Servez ceci ce soir pour le dîner et tout le monde sera plus que satisfait d'un plat aussi simple, crémeux et savoureux – avec juste ce qu'il faut d'épice (note latérale – si vous le faites aussi pour les enfants, je leur servirai le leur Avant d’ajouter des flocons de piment rouge, j’essaie d’en glisser une petite quantité chez mes enfants pour les habituer à un peu d’épice et ils remarquent toujours :). Prendre plaisir!

N'oubliez pas de vous abonner à la newsletter Mynutritionalpal.com pour recevoir les nouvelles notifications de recettes livrées dans votre boîte de réception!

Suivez Mynutritionalpal.com sur Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter pour toutes les dernières mises à jour, recettes et contenus.

Impression

Rigatoni au Marinara crémeux et épicé

Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire.

Ingrédients

  • 2 c. À soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1/2 tasse d'oignon jaune haché
  • 3 – 4 gousses d'ail, émincées
  • 1 boîte de tomates concassées (28 oz) *
  • 2 1/2 c. À soupe de basilic frais haché
  • 1 1/2 c. À thé de romarin frais haché
  • 1 cuillère à café de thym frais haché
  • 1 à 3 c. À thé de flocons de piment rouge broyé, au goût
  • 1/2 cuillère à café de sucre cristallisé
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 1 lb de pâtes rigatoni
  • 2 c. À table de beurre
  • 2 c. À table de farine tout usage
  • 1 1/4 tasse de moitié et demi
  • 3 oz de parmesan finement râpé, en plus pour garnir
  • 3 tasses de poitrine de poulet cuite, désossée et sans peau, coupée en petits dés
  • 3/4 tasse de pois chiches frais ou congelés et décongelés

Instructions

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Une fois que l'huile est chaude, ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à tendreté, environ 4 minutes, en ajoutant l'ail pendant les 30 dernières secondes de saute. Ajouter les tomates concassées, le basilic frais, le romarin frais, le thym frais, les flocons de piment rouge, le sucre et assaisonner de sel et de poivre au goût. Amener le mélange jusqu'à l'obtention d'une bulle, puis réduire le feu et laisser mijoter 45 minutes à 1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
  2. Cuire les pâtes al dente en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Entre-temps, dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire en fouettant constamment pendant 1 minute. Tout en fouettant, versez doucement moitié-moitié. Amener le mélange à ébullition en remuant constamment (le mélange doit être épais). Retirer du feu et incorporer le parmesan, saler et poivrer au goût. Verser la sauce blanche crémeuse dans la sauce rouge et remuer pour bien mélanger. Égoutter les pâtes cuites, remettre dans le plat avec le poulet cuit et mélanger avec le mélange de sauce. Placer sur feu doux et laisser cuire plusieurs minutes, en laissant le temps à la sauce d'absorber dans les nouilles. Servir chaud, garni de petits pois, de parmesan supplémentaire et de flocons de piment rouge, au choix.
  3. * Si vous voulez faire cette recette plus rapidement, vous pouvez réduire la quantité de tomates concassées à 2 1/2 tasses (au lieu de la boîte entière) et ajouter 1 1/2 – 2 c. À soupe de pâte de tomate pour épaissir la sauce sans avoir laisser mijoter si longtemps. Je réduirais alors le temps de mijotage à 15 minutes pour que les herbes aient le temps de se fondre.
  4. Source de recette: Mynutritionalpal.com, inspiré par Buca De Beppo
Like this post? Please share to your friends:
Laisser un commentaire

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: