Roulés aux œufs à l'avocat et à la dinde - Mynutritionalpal.com

Roulés à la dinde et à l'avocat

Ces dernières semaines, je mangeais des enveloppements à base d'œufs quelques jours par semaine pour le déjeuner; j'ai donc pensé qu'il était temps que je partage la recette avec vous, ou l'idée en tout cas. Vous pouvez faire un enveloppement aux œufs comme vous le souhaitez, mais ce n’est que mon dernier favori. Ainsi, l'enveloppe elle-même est faite d'œuf. Cela ressemble donc beaucoup au goût d'une omelette, mais ressemble à une omelette mince et enveloppée – et bien plus amusante. Parce que les enveloppements sont amusants, vous pouvez les tenir et les manger avec vos mains et les emporter. Ensuite, il est recouvert de fromage suisse fondu acidulé, de dinde tranchée finement tranchée (j'ai utilisé Boar's Head Mesquite, c'est l'un de mes favoris, mais pour une alternative moins chère, j'aime aussi Oscar Mayer Naturals), puis recouvert de tranches de tomates fraîches, de riches avocats crémeux et beaucoup d'épinards frais. Donc, en d'autres termes, apportez la bonté!

La chose que j'aime chez eux, c'est qu'ils sont parfaits pour tous les repas de la journée. Ils passent pour un bon petit-déjeuner mais aussi pour un dîner parfaitement copieux. Et ils sont tellement rapides et faciles à faire! Un conseil que j’ai appris tout au long de la fabrication de l’emballage aux œufs (de la cuisine) consiste à ajouter un peu de fécule de maïs au mélange afin qu’il soit plus facile de travailler avec. Ce n'est pas une nécessité absolue, mais cela aide à réduire les risques de déchirure et les rend un peu plus faciles à retourner. Lors de la cuisson, pensez à la même technique que celle utilisée pour faire une crêpe. Versez la pâte, soulevez, inclinez et tournez le poêlon pour permettre à la pâte aux oeufs de circuler autour du poêlon pour obtenir une couche uniforme, puis laissez cuire jusqu'à ce que le mélange soit presque pris et que vous puissiez obtenir un retournement net. Puis, quand il fait chaud, remplissez-les de toutes vos choses préférées. Je pense que vous ne pouvez pas vous tromper avec du bacon ou du jambon, mais j'essaie de les garder en meilleure santé, alors j'ai réussi à me passer de bacon. Visage triste. Mais c’est tellement bon qu’en vérité, il n’en a même pas besoin. Les avocats et une bonne dinde compensent le manque de bacon. Maintenant qu'est-ce que tu attends ?? Il y a de fortes chances que vous ayez déjà ce dont vous avez besoin pour en fabriquer (si vous n'avez pas de Suisse Suisse, de Mozzarella ou de Provolone), alors allez-y!

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Enveloppement à la dinde et à l'avocat

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Portions: 1 grand wrap

Ingrédients

  • 1/2 cuillère à café de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café d'eau
  • 2 gros œufs
  • 2 pincées de sel et de poivre
  • 1/2 c. À soupe d'huile de noix de coco ou de beurre
  • 1/3 tasse de fromage suisse finement râpé
  • 4 tranches minces de dinde
  • 1 petite tomate émincée
  • 1/2 avocat émincé
  • 1/2 tasse d'épinards

Instructions

  1. Dans un bol, fouetter ensemble la fécule de maïs et l’eau. Ajoutez les oeufs, le sel et le poivre et fouettez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Chauffer une poêle antiadhésive de 12 pouces sur le grand brûleur de votre poêle à feu moyen pendant 1 à 2 minutes. Ajouter l’huile de coco et l’étendre sur la poêle. Versez le mélange d'oeufs et soulevez et inclinez le moule (comme si vous faisiez des crêpes) pour en recouvrir toute la surface inférieure. Laisser cuire environ 2 à 3 minutes (tout en continuant de lever, d'incliner et de faire tourner la poêle au besoin afin d'obtenir une couche uniforme d'œuf), jusqu'à ce que le fond soit cuit et que le haut soit légèrement humide, mais la plupart du temps également.

    Desserrez les bords de la pellicule d'œuf à l'aide d'une spatule plate, puis faites glisser la spatule sous la pellicule et basculez doucement vers le côté opposé. Saupoudrez immédiatement le fromage de manière homogène et continuez de cuire environ 1 minute de plus jusqu'à ce que le dessus soit ferme. Retirer du feu, étendre la dinde, les tomates, les avocats et les épinards. Enrouler, couper en deux et servir immédiatement.

    Source de recettes: inspiré par la cuisine

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