Salade grecque avec Zoodles - Low Carb et Gluten Free

Salade grecque avec Zoodles – Low Carb et Gluten Free

Faible teneur en glucides Salade grecque avec zoodles est un excellent moyen d'utiliser les légumes du jardin. Mélangez les ingrédients de base dans la vinaigrette grecque, puis servez sur des nouilles aux courgettes fraîches.

Après avoir essayé le plat de moussaka dans une poêle, il était naturel de faire un autre de mes plats grecs préférés. Nous avons reçu beaucoup de concombres du jardin ainsi que des tomates plus petites.

Ces légumes de jardin populaires sont parfaits pour une salade grecque! Comme nous avons aussi eu des tonnes de courgettes, j'ai servi la salade sur un lit de nouilles. Une salade estivale rapide et facile à accompagner parfaitement avec des viandes grillées.

Je prends une petite pause dans les recettes sucrées cette semaine également. Nous avons des courges d'été jaunes qui sortent de nos oreilles en ce moment.

Je grignote un gâteau à la courge jaune à faible teneur en glucides et je mange des courges à la vapeur tous les jours. J'ai besoin de commencer à geler ou à en donner.

Il n'y a aucun moyen possible de tout manger maintenant. Le moment est venu de travailler sur des recettes de courges et de courgettes, mais le travail a été fou en ce moment et je n’ai tout simplement pas le temps.

C'est pourquoi je me suis concentré récemment sur les aliments à faible teneur en glucides simples et rapides. C'est aussi l'été. Qui veut cuisiner toute la journée quand il fait beau? Je garde ça pour un jour de pluie.

Le temps chaud ne dure jamais longtemps lorsque vous vivez dans le Connecticut. Alors, j'essaye d'en profiter autant que je peux.

Nous cultivons toujours une variété de tomates. Avec les petites tomates rondes, je les ai coupées en deux. Nous avions quelques petits ovales un peu plus grands, alors je les ai divisés en quartiers.

Nous avons également un plant de poivron qui dégage de beaux fruits. J'en ai creusé un et je l'ai coupé grossièrement pour cette salade grecque.

Il y a deux choses que vous ne voulez jamais oublier dans une salade grecque. Olives Kalamata et fromage feta. Au restaurant, les olives ont généralement des noyaux, ce que je déteste vraiment dans une salade. C'est pourquoi j'achète toujours des olives dénoyautées de Kalamata.

Une fois tous les légumes coupés, ils sont jetés dans la vinaigrette à la grecque. La vinaigrette que j'aime utilise de l'huile d'olive, du vinaigre de vin rouge et un simple mélange d'épices. Ceci est ma vinaigrette préférée et c'est si simple à faire!

En général, je servirais la salade sur un lit de laitue. Nous avons tellement de courgettes en ce moment que je voulais en consommer.

Pourquoi ne pas utiliser cela à la place? Les zoodles de courgettes spiralées sont un excellent remplacement pour la laitue en salade.

Vous pouvez également ajouter un peu de salami de Gênes haché s'il s'agit d'un repas. C'était une salade pour moi donc je n'ai pas ajouté de viande.

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