Sandwich à l'avocat, aux œufs et au muffin anglais

Sandwich à l'avocat, aux œufs et au muffin anglais

Les journées d'été sont longues mais fugaces, n'est-ce pas? Je me suis perdu dans un projet freelance surprise cette semaine et j'ai laissé passer trop de jours depuis mon dernier message. Je crains de ne pas avoir eu d'informations au cours de mes journées bien remplies, mais je peux parler un moment de la vie aléatoire si vous avez une minute à perdre. C'est vendredi, après tout.

Voyons, j'ai visionné quelques vidéos de YouTube sur la façon de se garer en parallèle il y a quelques jours. Maintenant, je peux me débrouiller pour la première fois. La victoire! J'ai fait des folies avec le mascara de fantaisie dont j'avais entendu parler dans le podcast de Joy the Baker avec Tracy Shutterbean, ma source incontournable pour «des choses tout à fait importantes sans aucune importance». Joy et Tracy m'ont également parlé de The Skimm, qui est maintenant ma nouvelle préférée. la source. Dans d’autres nouvelles personnelles passionnantes, j’ai développé des envies aiguës de bière à la racine pour adultes. Je détestais la racinette il y a quelques mois et maintenant, je ne m'en lasse pas. Enfin, je n'ai toujours pas appris à aimer les jaunes jaunes qui coulent. En fait, je pouvais les tolérer quand mon ex les avait préparés, mais je n'ai pas été capable de supporter un jaune coulant depuis des mois. Nous y voilà donc avec un muffin aux oeufs brouillés. Ouf.

Les muffins aux œufs brouillés que vous voyez ici sont un autre coup du génie de Deb. J'ai vu la méthode de cuisson de A Cup of Jo l'année dernière et je n'ai pas essayé de les essayer avant cette semaine. Deb sert des sandwichs à des muffins aux œufs brouillés à son fils adorable, mais je n'hésiterais pas à les servir à des personnes dégoulinant de jaune vif ou aux adultes en général. Ils sont vraiment délicieux.

Cette technique de cuisson des œufs est si rapide que votre œuf sera prêt au moment où votre muffin sortira du grille-pain. Vous pouvez empiler vos sandwichs avec des légumes comme je l’ai fait ici, ou simplifier avec moins de farce. Je pense vraiment que le fromage devrait être impliqué, ainsi que la sauce piquante et l'avocat. La ciboulette et le cheddar seraient également une bonne farce aux œufs. La féta, les épinards et le poivron rouge rôti constitueraient une belle combinaison. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec du fromage de chèvre ou du fromage à la crème, si vous me le demandez.

Le meilleur sandwich aux œufs végétariens que vous aurez jamais, sérieusement. Ces sandwichs aux œufs sont parfaits pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. N'hésitez pas à changer les garnitures ou à en sauter quelques-unes.

Ingrédients

  • 1 muffin anglais au blé entier, coupé en deux
  • 1 oeuf
  • ½ cuillère à café de lait ou d'eau
  • sel de mer
  • huile de cuisson en aérosol ou 1 à 2 cuillerées à thé de beurre / huile
  • plusieurs petites tranches de fromage Monterey Jack (ou tout autre fromage, en tranches / râpé / émietté)
  • sauce piquante (comme Cholula)
  • ½ avocat en purée
  • oignon rouge tranché
  • petite poignée de roquette ou de choux
  • tranches de tomate ou de poivron rouge rôti
  • concombre émincé

Instructions

  1. Grillez votre muffin en tranches. Chauffer une poêle antiadhésive de 9 à 10 pouces ou une poêle en fonte bien assaisonnée à feu moyen. Brouiller l'oeuf avec le lait / l'eau et une pincée de sel.
  2. Une fois que la poêle est chaude, vaporisez-la d'une quantité suffisante de cuisson (ou faites fondre le beurre dans la casserole ou badigeonnez-le d'huile). Versez l'œuf brouillé et tournez immédiatement l'œuf au fond de la casserole pour former une couche uniforme, comme pour une crêpe. Placez immédiatement votre fromage au centre du mélange d’œufs, comme indiqué. Ajoutez quelques traits de sauce piquante. Une fois que l'œuf est suffisamment cuit pour se replier sur lui-même avec une spatule (cela peut prendre entre 30 secondes et 1 minute), repliez chaque côté au milieu jusqu'à obtenir une jolie petite enveloppe œuf-fromage. Laissez cuire encore 30 secondes, puis transférez-le dans une assiette.
  3. Garnissez chaque toast de la moitié en avocat. Placez l'œuf cuit sur un côté. Garnir de concombre, tomate, roquette, oignon rouge et garnir de votre autre morceau de pain grillé. Prendre plaisir.

Remarques

Recette adaptée de la recette de Deb pour le meilleur sandwich à l'œuf que vous aurez jamais, via une tasse de Jo.
Faites-le sans tomates: Choisissez le poivron rouge rôti dans votre sandwich au lieu des tranches de tomates.
Faites-le sans produits laitiers: Évitez le fromage et utilisez de l'eau pour mélanger avec vos œufs au lieu du lait.

▸ Information nutritionnelle

Les informations présentées sont une estimation fournie par une calculatrice en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d'un nutritionniste professionnel.

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