Sauté de légumes au printemps

Sauté de légumes au printemps

Ce message vous est présenté par ALDI.

Bonjour, c'est Kate depuis deux semaines. J'ai écrit ce post avant mes vacances au Maroc. J'ai rêvé ce jour-là de ce voyage alors que je préparais des assiettes sans fin l'an dernier. C'est officiel: mon livre de cuisine est à la>

Cette recette de sautés de légumes se prépare en un tour de main! Pour transformer ce plat d'accompagnement en un repas complet, servez-le avec du riz brun et votre choix de protéines.

Ingrédients

  • ¼ tasse de sauce de soja Fusia à teneur réduite en sodium (la sauce de soja ordinaire est trop salée!)
  • 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable biologique SimplyNature Wildflower Bio
  • 2 cuillères à café d'amidon de racine de mars ou d'amidon de maïs
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 grosse gousse d'ail, pressée ou émincée
  • ½ cuillère à thé de poivron rouge broyé (réduit ou omettez complètement si vous êtes sensible aux épices)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco biologique SimplyNature ou votre huile de cuisson de choix
  • 1 petit oignon rouge, les extrémités des racines et des bouts enlevés et coupés en quartiers épaisses de ¼ de pouce
  • 3 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles très fines
  • Pincée de sel
  • ½ botte (½ livre) d'asperges minces, les extrémités dures enlevées et coupées en morceaux de 2 pouces de long

Instructions

  1. Dans une tasse à mesurer liquide, mélanger la sauce soja, le miel, la fécule de maïs, le gingembre, l'ail et les flocons de piment rouge. Fouetter jusqu'à consistance homogène et réserver.
  2. Faites chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille. Ajouter l'oignon et les carottes et une pincée de sel. Augmenter le feu à moyen-vif et cuire en remuant toutes les 30 secondes environ jusqu'à ce que les oignons soient ramollis, environ 4 à 5 minutes. (Si, à un moment donné, vous sentez quelque chose de brûlé pendant que vous faites ce sauté, réglez un peu la chaleur.)
  3. Ajouter les asperges et cuire en remuant toutes les 30 secondes jusqu'à ce que les carottes commencent à caraméliser sur les bords et soient facilement transpercées à la fourchette, environ 3 minutes.
  4. Versez la sauce préparée et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe à votre goût, environ 30 à 60 secondes. Retirer du feu et servir comme plat d'accompagnement tel quel, ou le transformer en plat principal en le servant avec du riz, des œufs au plat ou du tofu.

Remarques

Faites-le sans gluten: Utilisez du tamari à faible teneur en sodium sans gluten au lieu de la sauce de soja ordinaire.
Faites-le végétalien: Utilisez du sirop d'érable au lieu du miel.

▸ Information nutritionnelle

Les informations présentées sont une estimation fournie par une calculatrice en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d'un nutritionniste professionnel.

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