Sauté de poulet au gingembre et asperges - Mynutritionalpal.com

Sauté de poulet au gingembre et asperges

J'ai finalement acheté un wok et je suis si heureux de l'avoir fait. Je n'avais jamais pensé en avoir réellement besoin et qu'une poêle pourrait très bien fonctionner, mais quand vous avez un wok, c'est comme si c'était plus légitime. Il est tellement plus facile de faire ce que vous voyez à la télévision :). Non seulement cela, mais j'adore la surface de chaleur accrue grâce aux grands côtés de la casserole. Alors conseil du jour, investissez dans un wok, vous serez content de l'avoir fait. De plus, cela vous donnera une excuse pour préparer des plats chinois toute la semaine. Vous devez tester cette nouvelle casserole, n'est-ce pas?

Wok ou no wok, assurez-vous d'essayer cette recette, car c'est tout ce que vous voulez d'un bon sauté et plus encore. C'est si simple à faire, c'est prêt en moins de 30 minutes et je dirais que c'est sain. Pas seulement ça, ça goûte incroyable! Le miel sucré et le gingembre, le soupçon d'épice des flocons de piment rouge, la juste quantité de salé de la sauce soja et le niveau parfait de fraîcheur des légumes en font un repas qui fera sans doute son chemin dans votre assiette de repas . Je vais rêver des saveurs simples mais parfaites de la sauce et de la qualité de son association avec des asperges fraîches. Prendre plaisir!

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Sauté de poulet au gingembre et asperges

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Rendement: environ 4 portions

Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients

  • 1 1/4 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en dés de 1 pouce
  • 4 1/2 c. À thé d'huile de canola, divisée
  • 1 lb d’asperges, les extrémités coupées et le reste coupé en morceaux de 1 1/2 po
  • 1 petit oignon jaune, coupé en fines lanières
  • 8 oz de champignons de Paris, tranchés *
  • 1/4 c. À thé de flocons de piment rouge, puis plus pour garnir si désiré
  • 1 c. À soupe de gingembre frais pelé et finement râpé
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 3/4 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
  • 1/4 tasse de sauce de soja faible en sodium
  • 1/4 tasse de miel
  • 2 c. À table de fécule de maïs
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions

  1. Dans un wok antiadhésif de 12 pouces (ou une grande poêle antiadhésive large et profonde), chauffer 1 1/2 c. À thé d'huile de canola à feu moyen-élevé. Une fois que l'huile est chaude, ajouter le poulet en dés et assaisonner légèrement de sel et de poivre. Faire sauter jusqu'à cuisson complète, en remuant de temps en temps, environ 6 à 7 minutes. Verser le poulet sur une grande assiette et réserver.
  2. Remettre le wok sur le brûleur, réduire à feu moyen-vif et ajouter 1 c. À soupe d'huile de canola restante. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez les asperges, l'oignon jaune, les champignons et les flocons de poivron rouge. Faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 4 à 5 minutes, en ajoutant l'ail et le gingembre pendant la dernière minute de sauté. Pendant ce temps, dans un bol à mélanger (ou dans une tasse à mesurer liquide de 2 tasses), fouetter ensemble le bouillon de poulet, la sauce soja, le miel et la fécule de maïs jusqu'à homogénéité.
  3. Verser le mélange de bouillon de poulet dans la poêle avec les légumes, saler et poivrer au goût et porter à ébullition légère en remuant constamment. Laisser le mélange bouillir doucement, en remuant constamment, jusqu'à épaississement, environ 1 1/2 minute. Mélanger le poulet et servir chaud sur du riz blanc ou brun, saupoudré de flocons de poivron rouge si désiré (notez qu'il est préférable de le servir immédiatement car les liquides des légumes commenceront à se décomposer et à fluidifier la sauce).
  4. Source de recette: Inspiré par McCormick

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