Trempette à la féta méditerranéenne

Trempette à la féta méditerranéenne

Vous vous souvenez de mes tomates farcies, inspirées d'un apéritif à The Med à Boulder, Colorado? Je pense qu'il est temps de vous présenter l'inspiration elle-même:

Vous en voulez, non? Ne vous inquiétez pas, si vous êtes à des centaines de kilomètres de Boulder comme moi, je saurais le recréer à la maison. Il a tout aussi bon goût et [bonus!] Est vraiment facile à mélanger. Ce serait un apéritif parfait pour une fête, ou présenté avec d'autres tapas pour un repas léger.

Cette trempette de style méditerranéen est composée de feta, de tomates fraîches, d’olives kalamata et d’artichauts. Servez-le avec des crostinis de blé entier (ou des biscuits salés sans gluten), c'est un apéritif facile!

Ingrédients

  • 20 olives dénoyautées kalamata, coupées en trois ou en quatre (environ ⅓ tasse)
  • 3 tomates roma, épépinées et coupées en dés
  • 3 artichauts en quartiers, hachés (environ ½ tasse). J'ai utilisé des artichauts en conserve qui ont été emballés dans de l'eau.
  • 2 gousses d'ail émincées
  • Sel de mer, au goût
  • ⅔ tasse de feta, divisée
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive

Instructions

  1. Préchauffez le four à 450 degrés avec une grille en position haute.
  2. Mélangez les olives kalamata, les tomates, les artichauts, l'ail et ⅓ tasse de fromage feta. Ajoutez du sel de mer au goût.
  3. Verser le mélange dans un récipient allant au four d'une tasse et demie ou dans plusieurs petits ramequins allant au four. Recouvrir du reste de féta et arroser d'huile d'olive.
  4. Cuire sur la grille supérieure pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage feta soit légèrement doré.
  5. Si vous souhaitez faire griller du pain pour les crostinis, coupez une baguette de blé entier en petites tranches, badigeonnez-la d'huile d'olive et faites cuire à la grille supérieure pendant environ cinq minutes.

Remarques

Recette inspirée par The Med à Boulder, Colorado.

▸ Information nutritionnelle

Les informations présentées sont une estimation fournie par une calculatrice en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d'un nutritionniste professionnel.

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